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广州+线上网络同步）

培训时间： 2024-10-29 至 2024-10-31结束

培训地点：广州市线上线下（10.19-21南宁/10.22-24上海/10.25-27济南/10.29-31广州）

培训机构：广州兰冠企业管理咨询有限公司

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培训简介

各企业及有关人员：

根据国务院提升企事业单位技能人员水平和国家市场监督管理局食飞行检查、日常抽查检验的要求，企业办理生产许可证须提交相关食品检验岗位工作人员相关证书的技术要求和员工就业上岗和工作应聘须持证的需求，为此兰冠教育学院特举办“33大类常规食品检验出厂检验技术培训班”。具体安排如下：

培训内容

鉴定学习内容：（针对 33 大类产品出厂检验技术标准执行教学）

1.理论培训：食品安全法解读，微生物基础知识、常用抽样方法、样品采集与处理、样品保留与说明、出厂报告填写要求、溶液配制基础、实验室设计、实验室安全等

2.实操训练

2.1 微生物实验：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等相关微生物检验操作。

2.2 常规理化检验实验项目

1）基本操作溶液配制、样品前处理

2）感官检验

3）食品中水分（干燥失重）的测定

4）食品中灰分的测定

5）酸价/值的测定

6）过氧化值的测定

7）总糖、还原糖的测定

8）pH 值、电导率测定

9）蛋白质测定

10）盐分测定

11）氨基酸态氮的测定

12）总二氧化硫、游离二氧化硫的测定

13）总酸测定

14）甲醇、高级醇的测定

15）酒精度的测定

16）总酯的测定

17）记录表格文件、标准制作

18）微生物标准

19）大肠杆菌、菌落总数

授课老师

适合对象

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、化妆品企业和食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类医疗器械、食品和化妆品的成分、添加剂、残留、微生物等指标进行测试检验的人员；

培训证书

参加操作技能培训考核合格后，由兰冠教育学院颁发职业技能培训证书，可发证工种如下： 1.农产品快速检验员 2.农产品检验员 3.食品添加剂检验员 4 .农药残留检验员 5.食品检验员 6.微生物检验员 7.食品检验师 8.农产品食品检验员（证书长期有效，无需年审，网上可查，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。证书下发时间为培训结束后一周内统一安排。