白酒是中国具有上千年历史的传统行业，无酒不成席，说明酒在中国餐饮消费市场的重要地位。而白酒的利润也很可观，这大多源于白酒酿造生产具有传统化、手工化的特点，正统古法酿酒工艺大大的提高了白酒的价值、�/p>

随着白酒生产许可从限制类取消，以及各地方对小作坊的规范化管理，选择从事白酒行业的人越来越多。但是工艺的参差不齐，大大影响了出酒率和酒质、�/p>

为了让更多准备从事以及已经从事白酒的朋友学到更科学、更正统、更实用的白酒酿造生产技术，酿造出出酒率更高，香气更好，口感更醇和，风格更典型的白酒，我们特开办白酒酿造培训班、�/p>

讲解十二香型白酒的工艺和酒质特点；详细讲解生料熟�?种工艺，川法小曲酒全程九大工艺酒厂全程实操，老师全程现场指导酿造生产，讲解操作要点和常见错误操作；讲解新型果味白酒工艺；讲解酒中常见十大风险。让学员学到更科学、更实用的白酒酿造技术、�/p>

白酒国家评委，白酒省评委，高级酿酒师，高级工程师，国� 级品酒师，金三角专家委员会委员，四川工商职业技术学院特聘教授，四川省天府名优酒研究中心白酒酿造专家、�/span>

学习目标９�/strong>
以培养专业的酿造从业人员为目标
1、掌握不同粮食白酒的酿造原理及各工艺操作要炸�br /> 2、根据季节调整生产操作，保证出酒率和酒质：�br /> 3、根据酒中问题，诊断生产中错误操作，并能正确的调整生产工艺；
4、掌握分段量质摘酒、按质并坛，丰富原酒品种：�br /> 5、掌握生产要点，能够指导自己酒厂的酿酒生产；
6、规避生产中的风险，保证食品安全、�/p>