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肉类加工技术研修班（北京）培训时间 2023-10-18 2023-10-21结束 培训地点北京中国肉类食品综合研究中心（具体详情咨询客服） 培训机构食品伙伴罐/a> |
 微信扫一?/p> 会培动态都知晓 |
食品伙伴罐/strong>联合中国肉类食品综合研究中心已经成功举办亅strong>七期肉类加工技术研修班，受到广大学员的认可和好评、/p>
为继续推动我国肉类产业的发展，提高肉类加工技术水平，我们推出第八朞/strong>肉类加工技术研修班＋/strong>详细信息如下９/p>
主办单位：食品伙伴网 中国肉类食品综合研究中心
培训天数??/p>
培训亮点９/strong>
1、中国肉类食品综合研究中心专家授课，拥有多年的肉类研究经验，引领肉类技术进步和创新、/p>
2、对肉类产品加工，从基础理论到动手实操，全方位讲解和实操、/p>
3、加深对配方和工艺的讲解，让学员在以后的实操过程中，保持万变不离其宗、/p>
4、实操环节，实际工艺操作，让动手能力无死角、/p>
5、肉类加工新型杀菌、包装和货架期技术讲解，提高保鲜技术应用、/p>
日期 |
时间 |
培训安排 |
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上午 |
我国肉类加工产业发展现状与趋劾/p> |
肉品科学基础知识要点 |
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下午 |
肉制品新型加工辅料、添加剂知识与应用实例详觢/p> |
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肉制品配方设计原理讲解及新型产品开叐/p> |
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上午 |
肉制品核心工艺讲解和设计 |
肉制品新型杀菌技术应?/p> |
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下午 |
【实操】腌腊肉制品工艺产品--以广式腊肠为侊/p> |
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【讲解】腌腊肉制品风味调控技术；色泽保持技术；风干技术；保鲜技术、/p> |
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上午 |
肉制品货架期预测及延长技?/p> |
肉制品新型包装技?/p> |
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肉类出厂检验和质量安全控制 |
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下午 |
【实操】酱卤工艺产?mdash;以酱牛肉为例 |
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【讲解】酱卤肉制品的调味技术；品质保持技术；杀菌及新型保鲜技?/p> |
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??/p> |
上午 |
【实操】熏煮肠类产?mdash;以高端肉粒肠为例 |
【讲解】肉灌肠类产品的品质控制技术；微生物控制技术；发色、保鲜、防腐技巧；质构问题解析 |
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下午 |
肉制品感官评价操作过程讲解及产品品评 |
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肉制品常见问题讨论与新产品开发交?/p> |
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结业贺词，颁发证书，合影留念 |
日程安排随时更新，以实际内容为准?/p>
中国肉类食品综合研究中心 资深培训帇/p>
往期回顾：
时间?023-05-13 ?nbsp;2023-05-16
http://train.www.sqrdapp.com/show-11203.html
时间?019-11-26 ?nbsp;2019-11-29
http://train.www.sqrdapp.com/show-5307.html
时间?019-08-27 ?nbsp;2019-08-30
董老师?3361383590 （微信同号）
行业标签９/font>肉制品行丙/font>肉类加工技术研修班职能标签９/font>研发人员质量管理人员加工人员管理人员研究中心技术研发人呗/font>生产加工人员个体企业知识点：肉类肉类加工加工技?/font>加工感官食品配方安全包装微生?/font>检骋/font>研发质量安全操作质量管理肉品肉制?/font>原料辅料控制品质开叐/font>工艺出厂检骋/font>腊肉生产感官评价添加剁/font>包装技?/font>新产品开叐/font>产品开叐/font>风味酱牛肈/font>配方设计腊肠品质控制保鲜技?/font>生产加工广式腊肠安全控制质量安全控制微生物控刵/font>保鲜酱卤肉制?/font>加工辅料杀菋/font>腌腊肉制?/font>杀菌技?/font>工艺产品风味调控技?/font>色泽保持技?/font>风干技?/font>货架期预浊/font>延长技?/font>酱卤工艺产品调味技?/font>品质保持技?/font>熏煮肠类产品高端肉粒肟/font>肉灌肠类产品品质控制技?/font>微生物控制技?/font>质构问题产品品评工作朌/font>风味调控质量质构防腐实操食品伙伴罐/font>地区９/font>北京中国
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鲁公网安 37060202000128叶/a>
