各有关单位：

为提升广大食品微生物检验人员的操作水平，食品伙伴网特联合高校举办食品微生物检验实际操作学习班、�/p>

本课程通过专业理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，让实验人员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作、�/p>

该培训课程自2010�?月始办，迄今为止成功举办一百余期，已为企事业单位培养了两千多名微生物检测人员，为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检验能力、规范检验操作的需求，将在多地开劝�strong>食品微生物检验学习班＋�strong>具体事宜通知如下９�/strong>

◆培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析、�br />1、理论学�?nbsp; GB 4789系列标准９�/strong>
⑴GB4789.1-2016 食品微生物学检验总则：�br /> ⑵GB4789.2-2022 菌落总数测定：�br /> ⑶GB4789.3-2016 大肠菌群计数：�br /> ⑷GB4789.4-2016 沙门氏菌检验；
⑸GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验；
⑹GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验；
⑺GB4789.15-2016 霉菌和酵母计数；
⑻GB4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验；
⑼GB4789.38-2012 大肠埃希氏菌计数
2、实际操作学也�/strong>
依据食品企业微生物实验室要求和新食品安全国家标准GB4789，进行实际操作培训、�br /> 基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等、�br />3、技术讲座和专题讨论
微生物菌种管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等、�br />4、结业证昍�/strong>
全程参与培训，结束后发放培训合格证明、�br />5、能力考核（自愿参与）
培训结束，食品伙伴网将提供实验室间比对样品，由学员自行完成检验项目并出具检测数据。食品伙伴网对检测数据进行评价，并颁�?ldquo;检测实验室间比对结果通知�?rdquo;，结果通知单可用作实验室内部质量控制技术文件，亦可作为外部质量保证证明材料、�/p>