培训简介
- 一. 感官评定的基本知识
- 1.感官评定定义及背景介绍
- 2.感官评定方法
- 3.感官评定小组:
- 1) 消费试验的评定小组
- 2) 差别试验的评定小组
- 3) 描述试验的评定小组
- 4.感官评定的应用
- 1) 产品复制指导
- 2) 产品改进
- 接受性测试
- 喜好性测试
- 消费者测试
- 小组讨论会
- 集中地测试
- 家庭使用测试
- 5.影响感官测试的因素
- 二. 感官评定之评价员的筛选与培训
- 1.常用标准
- 2.感官评定方法
- 3.感官评定小组
- 1)消费测试评定小组
- 2)差别试验的评定小组
- 3)描述试验的评定小组
- 三. 感官评定在食品加工厂的运用
- 1.仪器分析与感官评定的比较
- 2.建立感官评定的评定小组
- 3.感官评定的应用
- 1)产品复制指导
- 常用方法
- 案例分析
- 2)原料替换
- 3)保质期试验
- 4)接受性试验
- 消费者测试 (小组讨论会/集 中地测试/家庭使用测试)
- 产品开发改进 (FGD和雇员测试/消费测试/市场研究)
- 5)产品的质量控制
- 产品质量控制系统
授课老师
SGS资深培训讲师
适合对象
食品及相关企业质量部、生产部人员
培训费用
2500元/人 两人行,第二人半价
其他信息
课程特点:
小班教学,集中有效的授课环境
实用性强,简明易掌握
经典实例,理解更容易
SGS资深培训讲师,多媒体教学,与您分享食品安全管理的精髓
联系方式
联系人:李老师
电话:0535-2122280
手机:18153529010
邮箱:train01@www.sqrdapp.com
声明:
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