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 本培训已不能参加 |
更新日期：2012-10-22 浏览次数：8698
状态：
| 起止日期 | 2012-11-16 至 2012-11-16 |
| 培训分类 | 其他培训 |
| 培训机构 | SGS通标标准技术服务有限公司成都分公司 |
| 合作单位 | 雷竞技电竞 |
| 适合对象 | 餐饮酒店的行政总厨等管理人员、餐饮酒店的卫生管理人员、医院、学校等的后勤部工作人员、大型公共食堂的负责人员 |
| 培训周期 | 1天 |
| 培训费用 | 1500/人 |
| 开班省市 | 重庆市 |
| 详细地址 | 另行通知 |
| 授课教师 | SGS-资深讲师 |
| 课程内容 | 一．5S/6T管理对餐饮安全的重要作用
1. 影响餐饮安全的主要因素
2. 什么是5S管理？
3. 什么是6T管理？
4. 实施“5S/6T”对降低餐饮安全风险的重要作用
二．在厨房中实施5S/6T管理
1. 常见厨房卫生管理模式
目视管理和“傻瓜式”管理
标牌管理和“习惯”管理
2. 在厨房中如何建立与预防食品安全相对应的5S/6T
常整理
常整顿
常清扫
常清洁
常修养
常改进
三．5S/6T管理的考核制度的建立
1. 5S/6T管理的内审审核表的建立
2. 5S/6T管理的内审技巧
3. 5S/6T管理的持续改进
四．5S/6T管理与其他管理体系的整合
1. 危害分析以及关键控制点 HACCP
2. 卫生监督项目
五．讨论与问题解答 |
| 其他信息 | 课程目的： 理解厨房中应用“5S/6T”管理对降低食品安全风险的重要作用 帮助餐饮酒店管理人员掌握“5S/6T”在厨房中的建立 帮助餐饮酒店管理人员学习如何在餐饮和酒店中推行“5S/6T”管理 |
| 联系方式 | 联系人：李老师 电话：0535-2122280 手机：18153529010 邮箱：train01@www.sqrdapp.com |
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