日期	培训内容	时间安排
第一天	Delegates Arrive 到达会场	8:45am
	Welcome and Introductions 欢迎及介绍	9:00-9:30am
	The Global Standard – Background and Scope 国际标准- 背景及范围	9:30-10:00am
	Audit Concepts/Requirements to Become and Auditor 成为审核员的概念/要求	10:00-10:30am
	Planning for an Audit 审核	10:30-11:00am
	Morning Tea 休息	11:00-11:20am
	Auditor Skills 审核技巧	11:20-11:50am
	Conducting the Audit 审核实施	11:50-12:30pm
	Lunch 午餐	12:30-1:15pm
	The Requirements – Section 1 标准要求 - 第一部分	1:15-2:45pm
	Afternoon Tea 休息	2:45-3:05pm
	The Requirements – Section 2 标准要求 – 第二部分	3:05-4:30pm
	Question and Discussion 提问及讨论	4:30-5:00pm
	Close Day 1 结束
第二天	Welcome and Review 欢迎与回顾	9:00-9:30am
	The Requirements – Section 3 标准要求 – 第三部分	9:30-12:00pm
	The Requirements – Section 4 标准要求 – 第四部分	12:00-12:30pm
	Lunch 午餐	12:30-1:15pm
	The Requirements – Section 4 continued 标准要求 – 第四部分（继续）	1:15-2:00pm
	Afternoon Tea 休息	2:00-2:30pm
	The Requirements – Section 5 标准要求 – 第五部分	2:30-3:30pm
	Question and Discussion 提问及讨论	3:30-4:30pm
	Close Day 2 结束
第三天	Welcome and Review 欢迎与回顾	9:00-9:30am
	The Requirements – Section 6 标准要求 – 第六部分	9:30-11:00am
	Morning Tea 休息	11:00-11:30am
	The Requirements – Section 7 标准要求 – 第七部分	11:30-12:45pm
	Lunch 午餐	12:45-1:30pm
	The Audit 审核	1:30-3:00pm
	Question and Discussion 提问与讨论	3:00-4:00pm
	Close Day 3 结束
第四天	Review and Discussion 回顾与讨论	9:00-10:15am
	Morning Tea 休息	10:15-10:30am
	Examination 考试	10:30-12:30pm
	Lunch 午餐	12:30-1:30pm
	Review and Discussion 讨论与回顾	1:30-2:30pm
	Close Day 4 圆满结束

培训语言：英文

审核员应取得食品相关或生物科学专业的学位，作为最低要求，必须成功地修完食品或生物科学相关专业的高等教育课程。

审核员毕业后应具备最少五年的食品行业相关经验。这包括在生产、零售、检验或执行行业的质量保证或食品安全职能部门的工作经验，审核员应能够展示对所认定的特定产品类别的了解和相应知识。认证机构有责任确认审核员从事特定产品类别的审核能力。

审核员必须具备：

 通过由BRC认可的培训机构所提供的注册管理体系首席审核员课程（如：IRCA）或由BRC批准的培训教师进行的BRC第三方审核员课程。

 完成为期至少二天，基于食品法典委员会（Code Alimentarius）原则的HACCP培训课程（需通过测试），而且能够体现对HACCP原则的理解和应用能力。HACCP课程必须为业界（及其利益相关人）确认合适及相应的。