各加工企业单位：

      2021年世界各国还在和“新冠病毒”做着斗争，虽然目前我国疫情已经进本得到了控制，但是食品安全管理及疾病防控工作依旧严峻。为确保食品安全，请各生产企业的相关领导人员深度解读《食品安全法》及《食品生产通用卫生规范》内对食品生产者的各项法律、法规要求，在特殊时期切实做好各项加工管理工作。

      专题培训课程从依据《中华人民共和国食品安全法》和《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。 培训内容包括：术语和定义，选址及厂区环境，厂房和车间，设施与设备，卫生管理，食品原料、食品添加剂和食品相关产品，生产过程的食品安全控制，食品的贮存和运输，产品召回管理培训，管理制度和人员，记录和文件管理等。帮助生产厂家了解在食品生产过程中较难控制的微生物污染因素，向食品生产企业提供较强的自我监控程序指南。有效帮助大家了解法规要求在实际工作中的应用，希望广大生产企业单位能够积极了解法规的核心内容，加强有效管理手段，预防食物中毒及食源性疾病（传染病）的发生。

主办单位：中食协营指会和中食唯健食品研究院

承办单位：北京丰禾举食品科技有限公司

（一）《食品安全法》体现史上最严的相关内容

（二） 法律术语的解读

（三） 违反食品安全法应付的法律责任

（四） 《中化人民共和国刑法》143条“食品罪”的司法解释

（五）  什么是高危易腐食品？法规对其的要求是什么？

（六） 什么是微生物、病毒污染，在实际操作中的防御措施

（七） 食品添加剂的采购、使用及贮存

（八） 了解《食品安全法》禁止生产经营食品的内涵

（九） 生产加工现场管理要点

（十） 食品贮存、运输管理要点

（十一）了解什么是诺如病毒，防止要点是什么（什么是煮不死的病毒）

（十二）了解什么是新冠病毒，防止要点是什么

（十三）了解什么是食物中毒，各类食物中毒的防止要点

（十四）加工企业员工管理及培训

（十五）建立可操性的管理制度及记录

（十六）突发应急事故的处理

凡从事农副产品、粮油及制品、糕点糖果、乳制品、蛋制品、水产制品、豆制品、酒类、饮料、罐头、肉类及制品，速冻食品、调味品、酱货腌制品、茶叶、食品添加剂等食品生产、加工企业负食品安全管理负责人员、食品研发、采购、生产、质量、实验室检测、安全标准、法律法规及餐饮、流通监督管理工作人员。

1、参加学习并经考试合格者，颁发餐饮食品安全管理师、食品检验师（高级）证书、食品安全总监高级证书，届时学员凭借身份证号码在政府网站上查询证书相关信息，全国通用。2、结业证明：培训结束后，由主办机构向学员颁发专题学习班结业证明。

1、2800元/人 (含会务费、结业证书、教材费、茶歇、场地等费用) ；2、食品安全管理师高级：1800元/人(含教材费、证书、场地费等）；3、食品检验师：1800元/人(含教材费、证书、场地费等）；4、食品安全总监2000元/人(含教材费、证书、场地费等）；食宿自理：（可由会务组统一安排）。考证人员请提交本人身份证复印件、两寸蓝底电子版照片（两张），也可以将照片电子版提前十天扫描至会务组。

培训安排：

11月28-30南京/线上网络培训 http://train.www.sqrdapp.com/show-10035.html

12月29-31日珠海/线上网络培训 http://train.www.sqrdapp.com/show-10036.html

联 系 人： 高老师
电  话：15376602038（微信同号）
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