2024年第四届酒类企业食品质量安全控制专项培训（成都）

      为了帮助酒类企业落实食品安全主体责任，有效应用法律法规和标准要求，防范食品质量安全风险和监管风险发生，食品伙伴网拟定于2024年8月7-9日举办第四届酒类企业食品质量安全控制专项培训，对酒类行业监管动态、法规标准应用、食品安全风险管控、内部质量管理提升等方面进行专题解读。本次培训将邀请行业监管、法规标准、酒类企业现场检查、酒类标签评审等行业专家就大家关心的法律法规应用、标准制修订、酒类生产过程食品质量安全控制等热点问题进行讲解。具体培训安排如下：

主办单位：食品伙伴网

协办单位：北京联食认证服务有限公司、成都富美特信息科技有限公司

1.酒类生产企业合规管理要点解读

依据《食品安全法》及实施条例在酒类生产企业的实际应用，结合酒类企业生产实际和酒类行业抽检数据、舆情事件、行政处罚等案例重点解读酒类企业如何做好合规管理。

2.酒类相关最新标准应用解读

针对近年发布或征求意见的酒类相关标准进行重点讲解，如：GB/T 17204-2021 《饮料酒术语和分类》实际应用、GB/T 10345-2022《白酒分析方法》实际应用、GB/T 10346-2023《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存》实际应用、GB 4806.7-2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》实际应用、GB 4806.1《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》征求意见稿与2016版比对分析、GB/T 10781.4《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》征求意见稿与GB/T 26760-2011《酱香型白酒》等。

3.GB 14881在酒类生产企业的应用解读

依据GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》和GB 8951《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》，结合酒类酿酒车间、勾调车间、包装车间设备实施管理、人员管理、现场管理等案例和易发质量问题，重点解读其在酒类生产企业的实际应用。并对GB 14881征求意见稿与2013版进行比对分析，讲解其部分变动内容。

4.酒类生产企业落实食品安全主体责任要点解读及案例分析

依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》等法规要求，结合白酒生产实际，对食品安全员和食品安全总监培训考核要求；日管控、周排查、月调度机制建立和记录落实等进行重点解读及案例分析。

5.酒类标签评审及标签合规管理应用解读

依据《食品标识管理规定》、GB 7718等标签法规和标准最新修订情况，结合酒类标签行政处罚和舆情危机事件，重点解读酒类标签评审及标签合规管理要点。并对GB 7718征求意见稿与2011版进行比对分析，讲解其部分变动内容。

酒类生产企业负责人及食品安全管理人员；酒类生产企业采购、酿酒、包装、检测等工作人员；有志于改善酒类行业食品安全管理之人士。

本次培训课程结束后会进行考试，考试通过的学员，将为其发放《食品安全员证书》；本次培训将为所有完成培训课程的学员发放20学时《食品从业人员食品安全法律法规培训学时证书》；

标准费用：3500元/人，含培训费、资料费、会务费、餐费（培训期间午餐和晚餐）等；2024年6月20日前报名，享受优惠价3200元/人；同一企业两人以上（含两人）报名享受 3000元/人团购价格；住宿统一安排，费用自理；亦可自行安排。