SEPA培训—感官分析实操培训班-QDA/CATA（高级·线上网络直播）

      感官分析是用感觉器官对产品感官特性进行评价的科学。在满足市场和消费者的需求下，需要不断提高感官分析方法的实用性和适用性，在科学准确的基础上选择适合的感官分析方法才是王道。

      为响应广大学员的学习需求，进一步提升企业人员感官分析专业水平，食品伙伴网推出《感官分析实操系列培训》，针对实际需求，从基础到规范、从理论到实操、从数据到分析、从结果到总结，帮您实现：1.根据实际问题可准确选择合适的检验方法；2.掌握实施步骤及注意事项，顺利进行实验；3.准确分析数据得出结论。

      本期培训介绍QDA和CATA。定量描述分析法（Quantitative Descriptive Analysis, QDA），是感官分析中常用的描述性工具，应用该方法对产品进行定量描述，获得产品完整的感官特性，并借助多元统计方法分析数据，从而有效识别产品的特点及样品之间的差异。选择合适项目法（Check-All-That-Apply，CATA），是近年来的网红快速描述分析法，它不需要安排人员培训，就可以相对轻松、快速的直接从消费者中获取产品的感官特性信息，因其简单性和多功能性深受研究人员青睐。

主办单位： 食品伙伴网

课程特点：

理论+实操，大化培训效果；

实用性强，系统学习感官分析技术；

经典实例，丰富感官分析实践经验；

专家团队，与您分享感官分析精髓。

 

日期	模块	课程安排	授课老师
12.8	QDA 从陌生到熟悉	1.QDA方法步骤解析 2.QDA方法重难点分析 （1）评价人员的筛选和通用培训 （2）QDA属性词确定及筛选 （3）QDA属性词参照物确定 3.实际应用场景案例解析 （1）典型案例的QDA评价 （2）QDA结果的应用延伸 4.答疑：长期感官评价过程中实际问题的处理	浙江工商大学 毛岳忠 秦子涵
12.9	QDA 实操训练	1.分组实操1 ——QDA属性词及参照物确定 2.分组实操2 ——感官评价员稳定性培训及评价 3.考核&答疑：对实操部分进行课堂分享展示及小组评价
12.10	CATA 理论+实操	1.CATA 方法及延伸方法（RATA、TCATA）的研究及趋势展望 2.CATA 方法全流程设计解析 3.CATA 方法的应用案例：从实验设计到数据解析 4.分组实操 5.考核&答疑：对实操部分进行课堂分享展示及小组评价	江南大学 夏熠珣

感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员。

4800元/人，同一单位报名 2 人及以上享受优惠价 4600 元/人。（培训费用包含培训资料费、结业证书、实操产品费用等。）