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课程题目：《食品论坛·大讲堂》乘风破塑，率性而为——食品加工过程中塑料异物控制

开课时间：2020年10月14日15:00-16:00

主讲人： 张宇  老师

课程介绍：

国家对食品安全问题越来越重视。我们食品行业如何确保产品在生产过程中不受到异物的侵害，避免食品受到间接污染，确保产品质量安全，预防食品安全事故的发生，有效的控制所有潜在的或已存在的可能会污染到产品的异物，企业必须要做到想顾客所想急顾客所急，时时刻刻站在顾客的角度上去考虑问题，把食品加工过程中可能引起的食品安全事故消除在前期阶段，本期课程将重点为大家讲解，食品加工过程中如何控制塑料异物。

主要内容：

1.何为塑料

2.塑料有哪些特性

3.食品加工常用的塑料工器具。

4.食品加工过程中塑料风险定位模型

5.常用的塑料管控方法

6.塑料特性的实验

7.异物值塑料管控案例（塑料投诉的处理)

8.塑料在相关法律法规中的要求

9.Q&A

老师简介：

【张老师】

1、12年的食品行业质量管理经验;曾在日资企业、泰资企业、国内企业任职,目前在某外资企业任职质量总监。熟悉食品相关法律法规

2、熟悉速冻食品（畜禽、水产)、方便面米制品、蔬菜制品、豆制品、调理包、调味品、乳制品、饲料等生产现场、体系包含源头供应商到顾客的全产业链的质量管理与改善;兼职讲师。

3、ISO 9001外审员、国际注册高级精益生产管理师、高级采购师;熟悉众多知名企业质量管理体系和要求

使命:让入局者少走弯路。

价值观堂堂正正做人，踏踏实实做事。

愿景:为中国食品健康发展添砖加瓦。

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说明：

1、电脑端观看链接：

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2.直播结束一周转为点播课上线，参加直播课的网友可享受免费点播，请关注食学宝公众号。

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信“food-knowledge”，或长按识别下图二维码添加客服微信。