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【培训主题】食品安全管理人员岗位培训（食品生产）中级

【培训计划】

【背景介绍】

近年来，食品安全事件层出不穷，社会和政府对食品安全越来越重视，各省市场监管局也相继发出开展企业食品安全管理人员监督抽查考核的通知。食品生产经营者是食品安全的第一责任人，食品安全管理水平的高低，决定了食品的安全风险。目前食品安全管理人员严重缺乏，未来持证上岗的食品安全管理人员会越来越抢手。

2015年出台的《食品安全法》自实施以来贯彻了中央的四个“最严”的要求，食品安全管理员作为企业内部对食品安全进行控制的人员，已经写入《食品安全法》中。那么，作为食品安全管理人员，需要具备哪些知识技能，履行哪些职责权限，采取哪些方法评估控制危害呢？面对大家的种种疑问，食品伙伴网特邀权威专家给大家进行系统详细解读。

【培训目的】

结合实际案例，使学员系统学习食品安全管理知识培训；

使食品安全管理员具备岗位要求必需的法律法规知识、食安专业知识和管理能力；

掌握食品安全管理的相关要求和制度；

有效做好本单位食品安全管理工作；

网聚食品人，行业管理经验交流、学习；

【培训对象】

食品生产经营单位主要负责人、食品安全管理员、关键岗位人员；

有志于从事食品安全负责人、食品安全管理人员的学生及企业人士

有志于改善食品安全管理之人士

【培训学时】

中级：40学时

【培训内容】

基础知识（5学时）

---食品安全法与食品生产者法律责任、食安法条例解读等

食品生产一般规定（7学时）

---场所环境、设备设施、人员制度、食品相关产品、用水要求、禁止性规定以及法律责任等

食品安全基础知识与相关标准（8学时）

---食品化学与生物化学基础、生物性危害、化学性危害、物理性危害以及食源性疾病等

食品生产过程要求（8学时）

---食品生产过程控制要求、食品产品污染控制要求等

食品安全监督（8学时）

---食品生产许可、风险分级管理、日常监督抽查、抽样检查、投诉举报以及行政处罚与行政衔接等

食品安全事故处置（4学时）

---食品安全事故处置方案、基本原则、一般程序、配合义务以及法律责任等

【培训费用】

中级：980元（参加直播课的网友可享受免费点播）；

本次培训包含电子板教材和培训证书，免费邮寄证书到家；

【讲师介绍】

培训专家1：某省市场监管局工作人员，长期从事卫生防疫、卫生监督和食品安全监管管理工作，获省市科技进步奖7项，在国家级专业期刊发表论文10余篇。在食品安全法律法规，餐饮操作规范，学校食品安全风险防控，食品安全事故应急处置等方面有独特的见解和思考。

培训专家2：长期在基层一线从事食品安全和消费维权工作。原省食药局培训中心食安讲师，市市场监督管理局食安专家库成员聘书。部分食安课件成为全省食品生产，经营食品安全员培训网络课件。2019年，获省市监系统最美消费维权人物十佳，获全国12315技能大比武湖南赛区十强。培训实用性强，附件资料翔实。近10年来，培训执法者，经营者，消费者达8万人次。

培训专家3：从事食品检测工作十余年，食品、食品添加剂、保健食品生产许可检查员，省级食品生产企业监督检查专家库成员。

培训专家4：十七年的食品行业从业经历，拥有不同食品安全范畴的专业知识及工作经验。面向几十家大中型食品企业提供产品合规性分析及标签审查咨询服务，已累计审核标签万余。曾受邀为多家大型企业提供标签合规的企业内训，多次参与大型展会及会议演讲。

【考试证书】

直播课结束后立即进行线上考试，三个工作日后汇总考试成绩合格的学员信息，根据学员需求颁发食品安全管理员等级证书，并尽快邮寄证书。

观看点播课的人员培训结束后自行安排考试；每月月底汇总考试成绩合格的学员信息，根据学员需求颁发食品安全管理员等级证书，并尽快邮寄证书。

如成绩不合格则在考试系统中自行补考，次数不限，直至成绩通过（补考不收取任何费用）；

证书由食品伙伴网独家颁发，网站可查，全国认可。

请考试时正确填报姓名以制作证书；请正确填写您的邮寄地址及电话，信息填写后无法更改，请认真填写。如需开具发票请一定一定正确填写开票信息（发票抬头、税号），本次培训只开具电子普通发票。贵司原因导致发票重开，需缴纳手续费（50元/张），敬请谅解！

【联系方式】

方老师：13356941975（微信同号）

姜老师：15345357379（微信同号）

食品小Q：18905354660（微信同号）

【说明】

1、电脑端观看链接：

https://study.www.sqrdapp.com/web/zbk/detail?id=241

2.直播结束一周转为点播课上线，参加直播课的网友可享受免费点播，请关注食学宝公众号。

【注意事项】

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信“food-knowledge”，或长按识别下图二维码添加客服微信。