课程题目：餐饮食品安全与控制概述

开课时间：2025年1月8日20:00

主讲人：卜俊芝

课程介绍：

食品安全无小事，餐饮与人们的日常生活紧密相连，正确理解餐饮食品安全相关知识及要求，了解餐饮食品安全控制与保障，有助于我们更好得指导实践，保障人们舌尖上的安全。

本次课程我们邀请主编浙江省高职院校“十四五”重点立项建设教材《餐饮食品安全与控制》的卜俊芝老师，来为大家分享餐饮食品安全与控制概述，希望能帮助大家建立餐饮食品安全知识框架，理解餐饮食品安全控制的要点。

培训对象：餐饮单位、餐饮从业者，对餐饮食品安全感兴趣的同仁等

主要内容：

1、餐饮食品安全概况

2、餐饮食品安全的现状

3、餐饮食品安全的保障

老师简介：

卜俊芝，浙江旅游职业学院西式烹饪工艺专任教师，副教授，食品科学与工程硕士，酒店与旅游管理博士，西式烹饪高级技师，西式烹饪考评员，公共营养师技师，浙江营养协会科普委员，浙江省青年工匠。曾在澳大利亚安格里斯研修，也曾在中国著名民营酒店和中外合资酒店学习。发表论文20余篇，主持课题10余项，副主编或参编教材5本。

食学宝：

食学宝，食品伙伴网旗下在线学习平台，聚焦食品行业，内容涵盖研发创新、标准法规、质量管理、安全检测、生产管理、知识产权、餐饮营养等等，平台拥有视频点播、在线直播，为食品从业伙伴提供专业实用的知识服务。

为帮助食品从业者提高解决实际问题能力，提升专业技能，2022年食学宝推出食学实用免费直播课，目前已开展50多期。讲课合作，欢迎联系：梅老师 13345164312（同微信）

说明：

1.电脑端观看链接：https://study.www.sqrdapp.com/web/zbk/detail?id=1501

注意事项：

1.文明参课，尊重老师，遵守课堂秩序。

2.开课前会发送微信消息提醒。

3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。

4.直播时如遇到问题，请联系客服微信，或长按识别下图二维码添加客服微信。