课程题目：保健食品工艺概述

课时：106分钟

课程介绍： 

要想开发一款保健食品，首先要做市场调研，想好做什么产品，用什么原料，做什么剂型，多大规格等等信息逐步去完善。当你有了相对完善的方案之后，接下来就是如何将这个理想中的产品做出来。做出产品后还要准备注册/备案的材料，材料要符合保健食品相关的法律法规的要求。此外需要注意的是，生产工艺研究报告也是研发报告不可或缺的一部分，相关原始记录也是现场核查的重中之重。

本节讲的保健食品工艺就是把理论产品变为现实产品的方法论，希望通过本课给初入保健食品行业，或者在这个行业中的同仁们一些启发和帮助。

主要内容：

第一节  保健食品工艺研究基本原则及法规要求

本节课主要讲解了保健食品工艺研究的四项基本原则（真实性、合理性、科学性、可行性）和法规的要求。

第二节  生产工艺研究内容

本节课列举了主要保健食品生产工艺（前处理、提取、浓缩、精制、干燥、粉碎、成型、灭菌）需要注意的问题。

第三节 研究资料

本节课主要讲解了保健食品的剂型选择、工艺路线设计、参数选择、工艺简图绘制和工艺说明等要求。

第四节 各剂型工艺介绍及审查要点

本节课简单讲解了保健食品常见剂型的基本工艺和设备参考，以及申报审查要点。

老师简介：

盒子先生，食品论坛高级会员，保健食品板块常客，回复解答保健食品相关帖子近千篇。南京中医药大学毕业，曾担多家保健食品药品企业研发注册及研发经理岗位，负责功能食品研发及产品注册备案申报。现任南京佳熙康德医药科技有限公司，负责保健食品研发申报。擅长功能食品组方，工艺优化，食品法规。申报过十余款功能性保健食品及数十款备案产品。

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