课程名称：乳及乳制品食品安全风险管控要点解析

课时：1h18min

主讲人：张佳兵老师

主讲内容：

食品安全风险概述
乳制品安全风险管控清单解析
食品安全风险分析

讲师介绍：

张佳兵，食品伙伴网食品合规总顾问。张老师具有十多年的食品行业工作经验，涉及乳制品、焙烤食品、肉制品、豆制品、蛋制品、饮料、罐头制品、水产品等多行业，主要从事工作为食品安全合规管理工作，包括原辅材料及产品的检验、在线质量控制、HACCP、BRC等质量安全及管理体系的建设与维护等工作。曾为多家企业提供产品合规性分析及标签审查咨询服务，多次受邀参加大型会议演讲，曾为多家国内外知名企业做合规方面的企业内训和解决方案。 主持开发了GB2760查询数据库、GB 14880查询数据库、食品产品指标数据库、食品危害物与限量数据库等一系列助力食品合规管理的数据库和系统；参与多项标准的制修订工作，负责起草了《食品标签职业职业技能等级标准》、《食品合规管理体系要求及实施指南》等标准，在食品合规管理体系建设方面具有深厚的理论和实践研究基础。

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