课程题目：【食品论坛·大讲堂】食品中还原糖的测定-直接滴定法

课时：25分50秒

主讲人：邢燕萍

课程简单介绍：

还原性糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、 乳糖、 麦芽糖等。

本次课程，老师将为大家介绍如何运动GB 5009.7-2016中的直接滴定法进行食品中还原糖的测定，希望能为大家提供一定帮助。

老师简介： 

邢燕萍，食品伙伴网检测服务事业部检测服务专员，曾就职于食品第三方实验室，从事食品理化检测工作多年，具有丰富的食品理化检测经验。

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