课程题目：食品微生物学检验 商业无菌检验（GB 4789.26-2023）

课时：157min

主讲人：王老师

培训对象：微生物检验人员

课程介绍：

新版的商业无菌检验标准已于2024年3月6日正式实施，新版标准与旧版标准相比有哪些不同之处，我们该如何理解？新版标准在具体操作中有哪些注意事项？以及检验过程中可能会遇到哪些问题？如何解决？

本节课王老师将详细讲解新版标准的变化、食品生产领域和流通领域商业无菌检验的具体操作步骤、附录B的解读、检测注意事项及常见问题分析等，希望能帮助大家进一步理解新版标准。

主要内容：

1.商业无菌检验介绍

2.商业无菌检验具体操作

2.1  食品生产领域商业无菌检验

包括定义、新旧标准变化、具体操作步骤、常见问题分析等

2.2  食品流通领域商业无菌检验

2.3  附录B解读

3.目前存在的问题和解决办法

老师简介：

王老师，从事食品检测相关工作8年，现任某检验检测中心微生物检测负责人，对微生物检测工作了解全面，理解透彻。

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