课程题目：GB2760-2024食品添加剂使用及主要贸易国食品添加剂合规解析

课时：5时17分32秒

主讲人：张佳兵、赵硕、王玲

课程介绍：

课程主要围绕食品添加剂及配料使用合规及标识常见问题案例解析、主要贸易国食品添加剂相关法规标准查询及限量要求介绍、添加剂非法使用（“两超”）食品安全管控实务、食品添加剂新品种申报、基于GB2760探讨食品分类等相关议题与大家进行探讨。

老师简介：

张佳兵，食品伙伴网合规咨询总顾问、技术总监、首席技术官、首席讲师，具有二十多年食品行业从业经验，涉及乳制品、焙烤食品、肉制品、豆制品、蛋制品、饮料、罐头制品、水产品等多行业。主要从事食品安全合规管理工作，受过系统的食品安全法律法规、食品安全国家标准及食品生产许可管理培训。曾受聘为农产品食品检验员培训专家。在食品标准法规研究与学习方面，掌握食品安全法以及其他食品相关法律法规，重点围绕食品安全法、食品相关标准法规开展食品合规审核服务；在食品安全标准法规培训上经验丰富，为百余家国内外知名食品生产经营企业提供食品相关标准法规解读培训、产品合规培训等。并参与多项国家标准的制修订工作，同时为近10多家企业制作了企业标准。在食品合规管理体系建设方面具有深厚的理论和实践研究基础。主持开发了GB2760查询数据库、GB 14880查询数据库、食品产品指标数据库、食品危害物与限量数据库等一系列助力食品合规管理的数据库和系统；通过制定《食品合规管理体系 要求及实施指南》标准，开发了食品生产经营企业的食品合规管理体系建设工作，与众多院校老师和教授一起编写食品合规管理职业技能中级教材，在食品合规管理体系建设方面具有深厚的理论和实践研究基础。

赵硕，食品伙伴网食品安全合规事业部高级咨询顾问。长期从事国内外食品标法研究工作，对中国、美国、加拿大、欧盟、澳新和马来西亚等国家和地区的食品监管和标法有较全面的见解。曾经为完美、中粮、无限极和西班牙BiosearchLife等企业提供标法咨询服务。另外，还曾负责新加坡食品局26国进口食品合规，市场监管总局中美食品抽检制度研究，海关总署菲律宾食品监管体系研究等项目的开展，积累了较为丰富的出口合规判定和管理经验。

工作以来一直从事国内外食品标准法规的研究工作，对标准法规的研究积累了良好的基础；并为多家国内知名食品企业提供法规咨询服务，积累了良好的行业经验；在国内外保健食品、食品接触材料及制品的合规管理积累了丰富的经验；主持多项食品监管机构和大型企业关于国外食品监管的研究项目

王玲 原山东省市场监管局食品生产处处长，一级调研员，多年从事食品生产许可和监管工作，曾多次参与总局食品生产许可、食品生产监管等方面政策文件起草。有较为丰富的食品监管实践经验和扎实的标准理论基础。

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