课程题目：食品及生鲜门店的6S管理

课时：121min

主讲人：卢俊飞老师

培训对象：生鲜类食品门店、普通食品门店管理者

课程介绍：

您的门店是否存在食品布局陈列不合理、仓库杂乱、东西杂乱、环境脏乱的现象？是否造成了产品、资金、场地、人员的消耗和浪费？那如何打造一个高效高质，成本控制合理的门店，卢老师将结合他多年管理食品及生鲜门店的实际经验，手把手较您如何带领店员利用6S做好门店管理。

主要内容：

1.门店的6S管理介绍

 1.1有无实行6S管理的门店现状对比

 1.2门店6S管理目标和三大支柱

 1.3 6S管理的起源

 1.4 6S管理的必要性

 1.5 6S管理的作用和效能

 1.6 6S之间的关系和推行

 1.7 6S的具体要求

2.门店6S管理的推行

 2.1 1S-整理：目的、实施效果、要领、执行技巧

 2.2 2S-整顿：目的、计划与效果、案例分析、执行技巧

 2.3 3S-清扫：目的、范围、难点、要领、案例

 2.4 4S -清洁：目的、案例、难点、步骤

 2.5 5S-素养：目的、案例、难点、推行要领、执行

 2.6 6S-安全：分类、案例

3.门店6S推行的难点和优势

老师简介：

卢俊飞老师，资深质量管理人，曾任康师傅饮品事业部品控主管、品质工程师，杭州麦爽食品有限公司品控经理、总监、副总经理，目前担任某生鲜水果公司品控部负责人，全面统筹负责采购、物流、门店的全链路品控管理工作。

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