每个人都是自己健康的第一责任人，通过食育增强孩子的饮食认知，让孩子们认识食物，学会健康饮食，才能形成让人受益终生的健康生活方式。为深入学习贯彻党的二十大精神，树立大食物观，推动食育普及和健康中国建设，响应2023年全国科普日“提升全民科学素质，助力科技自立自强”主题，特举办“以食育人，守护未来”山东科学大讲堂活动。

一、课时

1时33分2秒

二、组织单位

1、主办单位：

山东省科学技术协会、山东省教育厅、山东省科学技术厅、山东省卫生健康委员会

2、承办单位：

烟台市妇女联合会、烟台市科学技术协会、山东省食品科学技术学会、食品有意思科普动漫团队、芝罘区教育和体育局、芝罘区妇女联合会、芝罘区科学技术协会

三、活动流程

1.活动开场

2.食全食美育未来主题报告

报告专家：孙婵婵，女，工学博士，烟台大学生命科学学院副教授、硕士生导师。主要从事食源性大分子结构、功能与营养相关领域的研究。近年来，围绕研究领域共发表论文30余篇包括国际一流学术期刊《Trends in Food Science & Technology》、《Food Hydrocolloids》、《Food & Function》等；并担任SCI收录期刊Frontiers in Nutrition、Foods专刊客座编辑；主持和参与国家级、省部级项目12项，包括国家863计划项目、国家十三五重点研发计划专项、国家自然科学基金项目等；申请发明专利6项，目前授权1项；参编英文著作《Encyclopedia of Food Chemistry》一部；获得天津市科技鉴定成果1项；获批天津市津南区科技进步奖三等奖1项。

结合儿童合理膳食、零食选择等内容，向孩子们宣传合理膳食对健康的影响，并结合儿童最喜欢吃的零食展开详细的介绍，包括合理膳食对儿童青少年健康的影响，怎样正确认识零食、合理选择零食以及良好饮食习惯的养成等内容。

3.食育微课堂及科普动漫画展播 

用一个简单的零食小实验，展示出牛奶、乳饮料、可乐等食品在营养价值方面的差别，引出通过食品标签选择健康零食的重要性。再结合示例教给同学们怎么看食品标签，怎样通过食品标签判断食品的营养价值，学会选择健康的零食。最后，设置几道与本次大讲堂有关的问答题目，增加与同学们的互动。并选取儿童食育相关的科普动画、漫画作品进行播放，提升大讲堂的趣味性。

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