《中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会“做好生物防控，保障肉品供给”学术交流会》在食学宝平台顺利直播

核心提示：2020年12月5日，由中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会和中国农业大学主办，食品伙伴网协办的以“做好生物防控，保障肉品供给”为主题的学术交流会在中国农业大学继续教育学院第二报告厅举行，参会人数近200人。本次会议同时在食学宝同步线上直播，超过4300人次在线参会。...

2020年12月5日，由中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会和中国农业大学主办，食品伙伴网协办的以“做好生物防控，保障肉品供给”为主题的学术交流会在中国农业大学继续教育学院第二报告厅举行，参会人数近200人。本次会议同时在食学宝同步线上直播，超过4300人次在线参会。

12月05日上午9：00，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会张新玲秘书长主持开幕式，为此次线上会议正式拉开序幕！

中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会 秘书长 张新玲

紧接着，由中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会理事长沈建忠院士致辞，他提到，2020年新冠疫情对国家经济发展和国民生活影响巨大，肉类产业在非洲猪瘟未解决下再次遭受打击，雪上加霜。双疫情下如何保障动物源性食品安全，产业链各环节如何衔接，有哪些应对方法和措施，是我们这次学术交流会需要聚焦和研讨的重点，希望与会的专家集思广益，多提宝贵建议。

中国工程院院士  中国农业大学动物医学院院长  中国畜牧兽医食品卫生学会分会理事长  沈建忠

上午9:15-9:40，农业农村部畜牧兽医局副局长 孔亮老师做了《中国肉类行业管理政策解读》开篇发言，孔局长全面介绍了我国畜禽产品行业、生产行业整体情况和政策以及发展趋势，信息量非常的大，听课的小伙伴都表示收获颇丰。

农业农村部畜牧兽医局 副局长 孔亮

9:40-10:05，由中国动物疫病预防控制中心副主任 冯忠泽研究员带来《推动中国生猪屠宰行业高质量发展》的精彩演讲。冯主任详细地给我们讲解了我国生猪屠宰行业的基本情况，推进行业提升的措施，以及十四五期间行业发展的战略愿景，引起了现场和线上的热烈反响，此刻在线人数已超过2000人，报告非常实用，感谢冯主任的精彩演讲。

中国动物疫病预防控制中心 副主任 冯忠泽 研究员

10:05-10:30，国家食品安全风险评估中心 陈君石院士进行了题目为《新冠肺炎与食品安全》发言直播。陈院士的报告深入浅出，是疫情防控与食品安全的科普报告，对我们日常工作和防护都有很大的指导意义。

国家食品安全风险评估中心 院士 陈君石 

10:30-10:55，由SCIEX 应用支持专家 陈慧敏老师进行发言直播，发言题目为《SCIEX质谱技术在兽药分析检测中的解决方案》。陈博士针对兽药分析检测中的解决方案做了详细讲解，报告非常专业全面，相信在实验室使用液相、液质对兽药进行检测的小伙伴一定能有所收获。

SCIEX 应用支持专家 陈慧敏

10:55-11:20，山东龙大肉食品股份有限公司品牌总监 冯莉女士进行了《扎实安全肉食产业链确保肉品安全》专题发言。作为出口起家的公司，在质量防控方面做的非常严格，今天冯总详细给我们详细介绍了龙大集团的全产业链严格执行国家标准，落实防控措施的经验，现场和线上的同仁都表示收获满满。

山东龙大肉食品股份有限公司 品牌总监 冯莉

11:20-11:45，由扬州大学校长 焦新安教授做了《猪肉全产业链中沙门菌的流行病学研究》专题报告。焦教授的报告非常契合屠宰行业的实际，多少年来我国畜禽屠宰出口企业为控制沙门氏菌的不超标采取过很多措施，做出过很多努力，焦教授在这方面的研究对行业具有很好的指导意义。

扬州大学 校长 焦新安 教授

13:30-13:55，山东省畜牧兽医局处长 陶开宇老师进行了题为《健康肉供应链发展问题》精彩发言。国家的法治、科学再加上企业的积极落实再加上政府的政策推动，才能生产出健康肉。陶处长针对健康肉实施理念给我们做了很好的分享，对大家有很大的启发。

山东省畜牧兽医局 处长 陶开宇

13:55-14:20，双汇发展副总裁 乔海莉女士带来了《双疫情下如何构建肉制品安全防控体系》专题报告。乔副总用较短的时间给我们展示了产品质量保障体系，疫情防控体系，保障了双汇大体量高质量发展，为其它相近企业提供了很好的经验。

双汇发展 副总裁 乔海莉

14:20-14:45，扬州大学院长 黄金林教授进行了题为《 基于噬菌体生物防控的食源性病原菌消减技术与实践》的专题报告。黄教授介绍了他们团队在噬菌体分离、优化以及流行分布规律方面的研究，以及在畜牧行业应用前景。大家都表示报告非常棒，建议开专题交流会。

扬州大学 院长 黄金林 教授

14:45-15:10，查韦斯机械制造副总裁/中国公司总裁 张龙先生进行发言，发言主题是《屠宰工具的消毒器在屠宰线上的关键作用-控制交叉污染》。张先生给我们展示了先进的屠宰设备以及在生产线上随时清洗消毒的要求，对屠宰加工企业有很大的指导意义。

查韦斯机械制造副总裁/中国公司总裁 张龙

15:10-15:35，国家食品质量安全监督检验中心教授级正高工 尹华涛老师进行了题为《我国畜肉市场抽样检验工作介绍》的精彩发言。尹教授介绍了我国政府部门关于市场样品监测的法律依据，抽样方法，以及疑议处理方法，给线上、线下很多肉类企业加工人员做出了很好的指导。收获颇丰。

国家食品质量安全监督检验中心 教授级正高工 尹华涛

15:35-16:00，北京明日达科技发展有限责任公司产品经理 刘河冰博士进行直播发言，发言题目《非洲猪瘟病毒诊断技术及应用》。刘博士详细介绍了非洲猪瘟病毒诊断技术、原理以及在工厂的应用实践，非洲猪瘟病毒诊断技术，对生猪屠宰行业PCR实验室具有很好的参考意义。

北京明日达科技发展有限责任公司 产品经理 刘河冰 博士

16:00-16:25，中国动物疫病预防控制中心副研究员 侯东军博士做了题为《屠宰环节快速检测产品性能评测研究》精彩发言。快检行业已经在屠宰领域得到了广泛的应用，侯博士就如何评价快检产品的有效性给出了方法，也介绍了不同产品部门对快检评价的不同方法，内容丰富全面。

中国动物疫病预防控制中心 侯东军 博士 副研究员

16:25-16:50，赛默飞世尔科技（中国）有限公司资深应用工程师 祝翔老师进行直播发言，发言题目 《液质联用技术在兽残检测中的应用及进展》。祝老师从专业的角度为我们分析了液质联用技术在兽药残留检测中的应用与发展，给很多线上的学员提供了解决问题的思路。

赛默飞世尔科技（中国）有限公司 祝翔 资深应用工程师

16:50-17:15，农业部屠宰技术中心副处长 高胜普博士带来最后发言，发言题目是《畜禽屠宰与肉类标准现状及重要标准实施》。高处长报告信息量非常的大并富有感染力，我们在现场也能感受到满满的干货。

农业部屠宰技术中心 副处长 高胜普 博士

本次会议副理事长佘锐萍教授、副秘书长侯晓林教授、中国农业大学江海洋教授等到现场参会，副理事长张彦明、方维焕、刘明远、高洪、崔言顺、李琳、李振中等参加了线上会议。

直播期间好评如潮，大家讨论非常热烈！

希望大家在本次交流会中能有所收获。在此对各位演讲嘉宾、线上线下参会代表，支持单位对本次会议的积极参与表示衷心的感谢，感谢您们对食品伙伴网的信任，因为您们我们的交流会才会如此成功圆满！谢谢！