【食育活动】2022年食育视频科普活动—天津天狮学院水墨丹霞队作品

 　　食育在家庭

　　2022食育视频科普活动

　　天津天狮学院

　　水墨丹霞队，指导教师李景老师

　　全民营养周活动是贯彻落实国务院《健康中国行动（2019-2030年）》、《国民营养计划（2017-2030年）》的重要措施，已连续成功举办第七届。为配合全民营养周活动，锻炼当代学生跨校合作能力以及与企业的沟通能力，根据各地疫情状况，组织开展2022年食品伙伴网食育视频科普活动。以下为天津天狮学院水墨丹霞队作品，队伍成员：闫宇诗、程梅、王爱石、张纬辰、赵天山，请为这支队伍助力的小伙伴请打开文章下方链接，关注食品学生汇公众号并在文章下方留言“水墨丹霞队加油”，助力者需有公众号粉丝头衔才有效哦~
 

　　本次活动中，为了弘扬家乡传统美食，我们在美食方面选择了兰州牛肉面。同时为了更加直观形象地向大家展示牛肉面，我们选择了通过视频的方式，向大家展现牛肉面的制作过程，如和面、熬汤、做牛肉加配料等。并且在视频中我们通过语言讲解以及播放相关片段的方式更加详细的向大家介绍了牛肉面的背景等一系列相关内容。以便大家更好的了解到享誉全国的美食兰州牛肉面。

　　据史料记载，兰州牛肉面起源于唐朝回族民众的创造，至今已有一千多年的历史，后来闻名大江南北。经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

　　时代在不断的进步，我们的传统美食没有固步自封，而是选择跟随时代，做出自己的改变。1915年至20世纪80年代初，没有普及，全国最多仅十家面馆。到了20世纪80年代初至20世纪90年代中期，数量激增，品质差异大。牛肉面馆座位不足，地点狭窄不舒服、卫生差，90年代初开始新式的牛肉面连锁店使以上缺点得到改进。但快食的特性依然保留。到20世纪90年代中期，连锁特许经营出现，企业化标准经营成为共识。20世纪90年代中期至今，企业文化建设和标准化工业流程开始建立发展，迅速实现了从地方小吃向大众快餐的转变。

　　在本次参赛过程中，大家分工明确，各自负责了不同的部分，配合默契。赵天山同学作为队长带领着整个团队活动的顺利进行，程梅和闫宇诗同学负责了视频的录制及文档的编写，王爱石和张纬辰同学负责了视频的剪辑和配音。在整个过程中大家各司其职，不断磨合，相互沟通，齐心协力，才可以使得作品更好的展现于大众面前。

　　通过这次的食育科普视频，我们可以深入了解到更多的传统美食。可以对其背后的故事有更多的了解，使大家更爱自己的家乡。这次视频不仅开阔了我们的眼界，也使我们更加喜爱自己的家乡，让我们对自己的家乡有了一种更深的归属感。
 

　　02-活动作品—兰州牛肉面
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