【食育活动】2022年食育视频科普活动—天津天狮学院小糯米队作品

 　　2022食育视频科普活动

　　食育在校园

　　天津天狮学院

　　小糯米队，指导教师张岩老师

　　全民营养周活动是贯彻落实国务院《健康中国行动（2019-2030年）》、《国民营养计划（2017-2030年）》的重要措施，已连续成功举办第七届。为配合全民营养周活动，锻炼当代学生跨校合作能力以及与企业的沟通能力，根据各地疫情状况，组织开展2022年食品伙伴网食育视频科普活动。以下为天津天狮学院小糯米队作品，队伍成员：鄢艺美、王板引、唐雨、张海洋、罗玉迪，为他们助力的小伙伴打开文章下方链接，请关注食品学生汇公众号并在文章下方留言“小糯米队加油”，助力者需有公众号粉丝头衔才有效哦~
 

　　01策划理念

　　东风送五色糯香，春雨伴踏青祭祖。杏烧红，桃剪锦，草揉蓝，三月三，和气盛东南。

　　广西三月三是由“上巳节”演变而来，“三月三”不仅仅是单纯的壮族传统踏青歌节，也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子。在这一传统节日里，广西各族人民制作五色糯米饭是世代相传、必不可少的一件事情。五色糯米饭的制作过程繁复，选用枫树叶、红蓝草、紫蓝草、黄姜等具有一定药用价值的野生植物提取天然色素，将上等糯米分别浸泡其中使其充分上色，再以木柴大火清水蒸制一个小时，这道广西特色美食才得以完美呈现。香糯爽口的五色糯米饭顺应春时而生，虽非五谷相聚，却五色相成，寓意生命、欢乐、真挚、吉祥、纯洁，在壮乡被视为吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭既补充体力又健康养生，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。看之色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹剔透，令人垂涎欲滴；食之滋润柔软、醇正平和、富有植物清香，令人回味无穷。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。此外，五色糯米饭含有丰富的糖类、植物蛋白、钙等营养物质，能提高人体免疫力。杜甫也曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。

　　想法源于壮乡的五色糯米饭历史悠久，千百年来的制作习俗和技艺世代相传，根植于中国传统饮食文化的民族传统特色美食，因具有药用功效而独具特色。依托于传统三月三节日，向世人述说着具有当地民族特色的壮乡文化。同时，对民族传统文化传承具有重大意义，它的技艺及制品已成为壮族重要的民族文化符号，承载了壮乡人民的精神向往。让各族人民在品尝美味的同时，感受到浓厚的民族氛围和民族凝聚力，蕴含着幸福美好、和谐吉祥的祝愿。
 

　　02活动作品—五色糯米饭

　　https://mp.weixin.qq.com/s/HT1ao7UGf4kUkkMnIS-YIA

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