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国际癌症研究机构发布肉类致癌风险报告
专题介绍
10月26日世界卫生组织旗下国际癌症研究机构IARC发布了红肉与加工肉类致癌风险报告。
由国际癌症研究机构IARC牵头，来自10个国家的22名专家在对大量文献资料审查的基础上发现，食用红肉致癌风险较高，证据显示人类食用红肉会出现致癌效应。与此相关的癌症主要是肠癌，胰腺癌与前列腺癌与此也有相关性。 专家还发现了加工肉类的致癌效应，有充足证据表明会导致肠癌。
鉴于以上风险，世卫组织建议少量食用肉类。同时考虑到红肉可为人类提供所需营养，世卫组织认为政府与国际机构应该开展风险评估，权衡红肉与加工肉类的风险与益处。
      世卫专家：个人因食用加工肉制品而患癌风险很小

      国际癌症研究机构IARC：红肉与加工肉类致癌风险较高
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