广泛应用于奶油、面包、蛋糕、月饼、糕点、饮料、果汁、果冻、蜜饯等的制作和酱菜、腐乳、酱油、炼乳等的加工以及饮料的防霉。
本品特点是在酸性或碱性条件下都有效,是一种广谱型防腐剂。本品对光和热稳定,煮沸烧烤食品加热不破坏防腐功能。本品在新陈代谢过程中,有抑制肝癌的发生作用;使用中不影响食品口味。本品使用有效浓度仅为苯甲酸钠的1/10到1/5,使用量一般为.01%-0.05%。在一些食品中有效山梨酸钾更佳的防腐作用。
脱氢乙酸钠能溶于多种油类中,使用于脂肪含量高的食品,脱氢乙酸钠是水溶性产品,本公司使用先进生产工艺,克服国产同类产品在放置及溶解中的结块、沉淀等现象。本司产品主要出口台湾、日本、东南亚地区。产品符合美国FCC标准;并已逐步得到国内市场的好评。氢乙酸、脱氢乙酸钠的使用价值得到食品界同仁的日益重视,具有广阔的市场前景。