山东鲜枣“形如芒果甜如蜜,红似鸡血脆若梨”,已有几百年的种植史了,主产地是山东乐陵朱集。鲜枣面鲜红,有光泽,果大核小,清脆多汁,味甘甜,可与国内的“沾化冬枣”相媲美。它的成熟期在8月中下旬,比冬枣早熟15天至20天,因而市场非常抢手,畅销京、津及广州、深圳地区。该果品因为由酸枣嫁接而成,易生长,营养丰富,堪称绿色果品。乐陵鲜枣所含营养丰富。,它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素;多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸;维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C,每100克鲜枣达380-600毫克,是柑桔含量的11-20倍,是苹果和梨、桃含量的100倍左右,所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。 大枣不仅是营养丰富的美食,而且是一种用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》,将其列为“上品”,汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中,列有113个,其中有63个配用了大枣。综合历代本草认为,大枣味甘,性湿,功能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药,久服轻身延年。民间有“每天吃枣,郎中少找”之说。而鲜枣性凉,“生食损脾作泻”,一次不宜吃得过多。
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