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供应柠檬酸钙

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所在地: 山东 烟台市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-01-08 09:03
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公司基本资料信息
产品详细说明
柠檬酸钙

法定编号:

GB06.003,16.000;INS 333; EEC No. E 333; CAS 813-94-5

分子式:

Ca3(C6H5O7)2.4H2O

分子量:

570.50

性状 :

柠檬酸钙是白色结晶状粉末。无臭。稍有吸湿性。极难溶于水 (0.095 g/100ml, 25℃) 。结晶水加热至 100℃ 时逐渐失去, 120℃ 时完全失去。本品理论钙含量 21.08%

产品指标 :

项目 指 标
GB17203-1998 USP27 FCC
含量(干基)
Ca 3 (C 6 H 5 O 7 ) 2 %
98.0-100.5 97.5-100.5 97.5
干燥失重 % 10.0-13.3 10.0-13.3 10.0-13.3
盐酸不溶物 ≤ % 0.2 0.2 --
重金属(以 Pb 计) ≤ % 0.002 0.002 0.002
砷(以 As 计) ≤ 0.0003% 3 ppm 3 ppm
铅(以 Pb 计) ≤ % 0.0005 0.001 0.001
氟化物(以 F 计) ≤ % 0.003 0.003 0.003
溶液澄清度 合格 -- --
挥发杂质 通过实验 -- --


用途 :

螯合剂;缓冲剂;组织凝固剂;钙剂强化剂;乳化盐。

限量 :

1 、 GB19880-94: 谷类及制品,饮料, 8-16 g/kg 。
2 、 FAO/WHO(1994) :低倍浓缩乳,甜炼乳,稀奶油等,单用为 2g/kg ,与其他稳定剂合用量为 3g/kg (以无水物计);奶粉,奶油粉 5g/kg (以无水物计);融化干酪制造 40g/kg ;果酱和果冻(保持 pH 值 2.8-3.5 );番茄罐头(片装为 800g/kg ,整装为 450g/kg ,以 Ca 计);冷饮,酪蛋白酸盐,按 GMP 。
3 、用作强化剂时,本品的理论含钙量为 21.07% ,可用于面粉,糕点,日本发酵豆酱等。日本规定限量为: ≤1% (以 Ca 计;特殊营养食品除外)。

毒性 :

1 . ADI 不作特殊规定( FAO/WHO , 1994 )。实际上未显示毒性。
2 . GRAS(FDA, §182.1195, §182.5195, §182.6195, §182.8195, 1994) 。

包装储运 :

25kg/ 复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥,清洁,阴凉,通风处。柠檬酸钙运输时,轻装轻卸,不得与有害,有毒和易污染物品混合装运,严防雨淋,曝晒。

保质期 :

在符合规定的贮运条件和包装完整,未经开启封口的情况下,保值期为贰年。

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