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厂家直销 阿拉伯胶 阿拉伯树胶 进口阿拉伯胶

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品牌: 富奥
起订: 5 公斤
供货总量: 1000000000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起3天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-07-22 15:32
浏览次数: 601
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公司基本资料信息
产品详细说明
性状: 浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭,无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,不溶于乙醇。

用途: 增稠剂;稳定剂;乳化剂;涂釉剂。特性,特别适合于水包油型乳化体系,广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并防止氧化,也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,防止晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;还用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈。 检测项目 雷竞技百科 标准 干燥失重 ≤15% 总灰分 ≤4% 酸不溶灰分 ≤0.5% 酸不溶物 ≤1% 铅 2mg/kg 沙门氏菌 阴性 大肠菌群 阴性 用途及用量:

1.可乐型、碳酸饮料:软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力 用量:0.1-0.5%

2.乳化香精:乳化及稳定配方中的精油 用量:12-15%

3.微胶囊,粉末香精,粉状油(精油):喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以防止产品氧化,延长风味保质期;喷雾干燥生产油粉中的成膜剂 用量:油含量的1-2倍

4. 上光剂/成膜剂(提高光泽,不溶于手,避免油脂氧化 用量:用30%胶液喷雾

5. 糖果,奶糖;胶姆糖,咳嗽糖 无糖糖果:用作抗结晶剂;防止蔗糖晶体析出,有效地乳化奶糖中的奶脂,避免奶脂溢出。 用量:30-50%

6. 烘焙制品表面上光剂:烘焙制品的香精载体 用量:用30%胶液喷雾

7. 粉状果汁,可溶性肉粉:增 稠 剂 用量:0.1-2%

8. 复合维生素饮料,含油溶性功能成分饮料:乳化、分散、稳定剂 用量:0.1-0.5%

9. 保健饮料:可溶性膳食纤维,降低 用量:5-10%

10. 啤 酒:稳定啤酒泡沫 用量:0.1-0.5%

11. 人参粉片/蒜粉片:粘合剂,上光剂 用量:10-20%

12. 含油酱菜:乳化分散及口感改进剂 用量:0.5-1%

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