广西本土厂家万纳麦芽糖浆供应

麦芽糖浆，是以淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精制浓缩而成，以麦芽糖为主要成分。

麦芽糖浆根据麦芽糖含量和精制程度区分，可以分为三类：饴糖、高麦芽糖好超高麦芽糖。其中麦芽糖含量的界限规定不严格，通常饴糖中麦芽糖含量为40%~50%，高麦芽糖浆中麦芽糖的含量为50％～70％，超高麦芽糖浆中麦芽糖含量大于70％，甚至高达90％以上。

我公司以大米为原料，采用双酶法新工艺，可根据顾客需要生产不同麦芽糖含量的麦芽糖浆。

n 理化特性

1. 溶解性：麦芽糖浆在水中的溶解性能好，溶解速度水温度升高而加快。

2. 甜度：麦芽糖浆中的糖含量高达50％，麦芽糖的甜度约为蔗糖的30％～40％，甜度比蔗糖低，可降低食品中蔗糖的甜度。

3. 热稳定性：麦芽糖浆热稳定性好，熬煮温度即使加热到140℃以上，也不会产生美拉德反应。

4. 抗结晶性：麦芽糖浆浆不易结晶，表现出良好抗结晶性

5. 防腐及作用：麦芽糖浆具有较强的抑菌能力和较强的性，能使微生物的生长发育受到抑制，能减少微生物对制品造成的腐败，减少空气对制品的氧化性，有效避免产品的腐败。

6. 高渗透压：渗透压能使微生物菌体内的水分被吸走，生长受到抑制，麦芽糖浆的渗透压随浓度的增高而增大，可延长食品的保质期。

7. 可发酵性：芽糖浆的可发酵性糖含量高，其中的葡萄糖、麦芽糖能被酵母直接发酵，其它多糖经一些微生物的作用后也能转化为可发酵性糖，可用于一些发酵行业。

n 生理

麦芽糖属双糖类，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有有缓中补虚，健脾和胃，生津润燥，润肺之。麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。

n 产品用途

麦芽糖浆的用途：无论是饴糖、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆，用途基本相同，应用范围极其广泛。首先，麦芽糖浆是一种很好的甜味剂，凡是用蔗糖的食品，也同样可使用麦芽糖浆，麦芽糖的甜度约为蔗糖的30％～40％，甜度比蔗糖低，可降低食品中蔗糖的甜度。其次，麦芽糖浆具有良好的发酵性，可大量用于面包、糕点及啤酒制造。第三，麦芽糖浆吸湿性低、保水性能好，还具有一定的防腐性，可以延缓面制品（如面包、糕点等食品）中淀粉的老化。第四，麦芽糖浆在糖果工业中可代替其他淀粉糖浆，不仅糖果口感柔和，甜度适中，还有很好的透明度，有比较好的抗砂性，而且延长保质期。第五，麦芽糖浆的热稳定性能好，在制造糖果时，更适合于真空箔膜法熬糖和浇铸法成型。

n 贮存条件

本品应贮于阴凉、干燥、通风、清洁处

n 规格指标

n 包装运输

包装运输方式有:不锈钢槽罐车、集装箱液袋、60L桶。