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华阳串根香结合先进制作工艺，用菜籽油（非转）、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料配制汤汁。煮沸后，即可阄洗净的毛肚、鱼片、鳝鱼片、鸭血等放入锅中烫食。入香油碟子，边蘸边吃，吃起来有麻、辣、烫、鲜、嫩、脆的特点。
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