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海参检测项目
海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和；海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量为丰富；参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量丰富。
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海参检测项目
- 类别
- 项目名称
- 微生物
- 沙门氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌等
- 污染物
- 铅、镉、汞、砷/无机砷、铬等
- 兽药残留
- 硝基呋喃类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、酰胺醇类、孔雀石绿、无色孔雀石绿、结晶紫、无色结晶紫、甲基睾酮、己烯雌酚、喹乙醇等
- 营养成分分析
- 热量、碳水化合物、蛋白质、烟酸、脂肪、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2、16项氨基酸、锌、钠、镁、硒、钙、磷等
- 理化分析
- 感官、pH、多氯联苯、甲基汞、无机砷、二氧化硫、挥发性盐基氮、组胺、甲醛、多磷酸盐、苯并(α)芘、过氧化值、酸价等
- 农药残留
- 六六六、滴滴涕、呋喃丹、敌敌畏等
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