食品添加剂：焦磷酸钠

性状：无水焦磷酸钠，别名无水焦磷酸四钠，分子式为Na4P2O7,分子量265.90，为白色块状固体或白色粉末，可溶于乙醇，水溶液呈碱性，无水焦磷酸钠的相对密度为2.45，熔点890℃.
    用途：在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子鳌合剂，粘合剂，主要用于肉类及水产加工，可提高持水性，保持肉质鲜，稳定天然色素，防止脂肪腐败；另外也用于酵粉，乳酪制造等。
 

指标名称

指标

主含量（以干基计）%

≥96.5

水不溶物         %

≤0.20

PH值（1%溶液）

9.9-10.7

正磷酸盐         % ≤

合格

砷含量（As）     %

≤0.0003

重金属含量（Pb） %

≤0.001

氟化物含量（F）  %

≤0.005

灼烧矢量         %

≤0.5

外观 

白色粉末

用途： 在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，粘合剂，主要用于肉类及水产加工，可提高持水性，保持肉质鲜，稳定天然色素，防止脂肪腐败；另外也用于酵粉，乳酪制造等。