食用菌食品、客家特产、广东特产

五指毛桃属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。 特别是对、气虚、食欲不振、、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

食用方法：

1、 五指毛桃猪骨汤 材料：五指毛桃80克、花生60克、猪脊骨600克、生姜3片。

烹调方法：用水洗净浸15分钟后与猪内、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味

2、 五指毛桃排骨汤材料：五指毛桃200克，排骨两条（大概一斤），姜2片

烹调方法：用水洗净浸15分钟，排骨洗干净过热水，一起放入瓦煲内，加适量水先用大火烧开，再用小火煲2小时，放盐调味即可