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真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结着力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间，具有连续滚揉、间歇滚揉、反转滚动出料等功能，设有真空吸料口，使腌渍液在原料肉内均匀吸收，增强肉的结合力，提高肉的弹性，保证肉制品的切片性，增加保水性，提高出品率。
设备数据：
|
型号 |
生产能力（kg） |
容积(L) |
功率（kw） |
滚揉转速（min） |
真空度（Mpa） |
总重量（kg） |
外形尺寸（mm） |
|
GR50 |
20-30 |
50 |
0.75/0.37 |
8.5 |
-0.08 |
100 |
840*500*930 |
|
GR100 |
30-50 |
100 |
1.1/0.75 |
8 |
-0.08 |
280 |
1240*850*1300 |
|
GR300 |
100-150 |
300 |
1.5/0.75 |
7.5 |
-0.08 |
440 |
1480*1020*1520 |
|
GR600 |
300-400 |
600 |
2.2/0.75 |
7.5 |
-0.08 |
530 |
1850*1220*1550 |
|
GR800 |
400-500 |
800 |
3/0.75 |
7 |
-0.08 |
600 |
2100*1220*1780 |
|
GR1000 |
500-600 |
1000 |
3/1.5 |
7 |
-0.08 |
730 |
2200*1330*1900 |
|
GR1600 |
800-1000 |
1600 |
4/1.5 |
6.5 |
-0.08 |
1300 |
2400*1500*2000 |
|
GR2500 |
1250-1500 |
2500 |
5.5/2.2 |
6 |
-0.08 |
1600 |
2600*1800*2130 |
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