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食用方法
1，猴头汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。
本方取猴头菇补脾胃、助消化。用于脾胃虚弱，消化不良。
2，猴头鸡汁汤：鸡1只，500g左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。
猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，，体倦乏力，有气血虚弱表现者。
3，猴头白花蛇舌草汤：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。
4、材料：猴头菇250克，猪排骨200克，香菇3个，适量精盐、酱油。
烹调方法：猴头菇浸泡去苦味、香菇切片；排骨切小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中加适量水，用旺火煮半小时加入精盐即可。
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