聚葡萄糖,
也被称作水溶性膳食纤维,为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶
解度70%;无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶
性膳食纤维。
聚葡萄糖是用来制造低热量,低脂肪,低,低钠健康食品的重要原料,因
其进入人体后代谢不会引起血糖的变化,所以适用于。
在食品添加剂中可作为增稠剂、填充剂、配方剂等使用,可起到增加产品体积,
提高食品油质状口感性,降低热量,避免龋齿等作用。
人体耐受量为90g/天或50g/次:表示人体一天摄入90克聚葡萄糖或一次性摄入50
克葡萄糖不会引起等不良反应。
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