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中文名称:水苏糖四水合物
中文同义词:羽扇糖;水苏糖;水苏四糖;酵母甘露寡糖;水苏糖四水合物;水苏四糖,四水;水苏糖(含棉子糖)
CAS号:10094-58-3
英文名称:STACHYOSE TETRAHYDRATE
分子式:C24H50O25
分子量:738.64
熔点:95-105 °C
折射率:133 ° (C=5, H2O)
含量：80%
包装：25kg纸板桶
性质：白色粉末。
用途：甘露寡糖有助于肠道有益菌的增殖，在消化道中能够被消化道菌群中的有益菌选择性发酵利用，同时产生的酸性物质会使整个肠道的PH值下降，抑制有害菌的生长。因此甘露寡糖被称为“病原菌吸附剂”或“病原菌清除剂”。
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