电子型粉质仪对面粉粉质参数的测定

一般而言，面粉的品质检测通常有以下几个监测项目，面筋数量和雷竞技百科 ，沉降值，降落数值，粉质参数，其中面筋含量和雷竞技百科 可以使用单头面筋测定仪或面筋指数测定仪进行测定分析，沉降值测定仪是专业用于测定面粉沉降值的仪器，而面粉的粉质参数可借助电子型粉质仪进行操作，同时也可以采用GB/T 141614-93方法测定面团吸水率、形成时间和稳定时间等参数。拉伸参数使用电子型拉伸仪，采用GB/T 141614-93方法测定面团拉伸面积、拉伸阻力和延伸性等参数，通过这些方面的测定基本可以确定面粉的雷竞技百科 ，从而对面粉的加工和利用有一定的指导意义。

粉质仪已经作为通用的标准仪器使用几十年,通过测试小麦面粉的吸水率和揉混特性(面团的形成时间,稳定性,弱化度)来检验小麦的雷竞技百科 ,适合于现代化实验室研究和开发需求以及雷竞技百科 评价。新型的电子型粉质仪通过程序技术上的改进,完全能够满足科研开发中新方法的使用。

电子型粉质仪的先进特征：

1.揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择。

2.过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。

3.一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。

4.同时显示最多至12个粉质图，方便比较其细微差别。 

5.分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。 

6.多重安全保护措施。双按钮启动，开盖停机。

7.智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。

更多详情：

电子型粉质仪 http://www.grain17.com/yq_class/yq_275_1.html  

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