酪蛋白酸钠-食品级酪蛋白酸钠生产厂家

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【酪蛋白酸钠简介】

中文别名：酪沅酸钠(酪蛋白酸盐)

酪蛋白酸钠是以的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪蛋白酸钠又称酪蛋白钠盐. 酪蛋白酸钠含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素, 酪蛋白酸钠不仅作为各种食品的营养增补剂, 酪蛋白酸钠也可作为人体矿物微量元素, 酪蛋白酸钠是各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂, 酪蛋白酸钠有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好的功能性和很高的营养价值.在食品工业中酪蛋白酸钠具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.

【酪蛋白酸钠用途】

1. 酪蛋白酸钠溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.

2. 酪蛋白酸钠大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.

3. 酪蛋白酸钠具有很强的乳化增稠作用. 酪蛋白酸钠其分子有许多亲水基因和疏水基因, 酪蛋白酸钠可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性

4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎

5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等. 酪蛋白酸钠还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白 。

【酪蛋白酸钠性状】

酪蛋白酸钠为白色至淡黄色粉末。酪蛋白酸钠无臭、酪蛋白酸钠稍有特异香气和味道。酪蛋白酸钠易溶于或分散于水。酪蛋白酸钠PH中性。

【酪蛋白酸钠包装】

包装外用牛皮纸袋，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。

【储运注意事项】

储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。