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有效成分：酪蛋白酸钠
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级别：食品级
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含量：99（%）
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执行标准：GB
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产品规格：1*25
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品牌：郑州康源
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CAS号：9005-46-3
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包装：25kg桶/袋装
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销售区域：全国
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主要用途：食品饮料、、化工、其它等。
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主要功能：营养增补剂。
酷蛋白酸钠简介：
概述：酪蛋白酸钠是以雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学生产工艺精制而成.酪蛋白酸钠又称酪蛋白钠盐. 酪蛋白酸钠含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素, 酪蛋白酸钠不仅作为各种食品营养增补剂, 酪蛋白酸钠也可作为人体矿物微量元素, 酪蛋白酸钠是各种食品营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂, 酪蛋白酸钠有很好增粘力和蛋白特有起泡性和保气性.并具良好功能性和很高营养价值.在食品工业中酪蛋白酸钠具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.
性状：酪蛋白酸钠为白色至淡黄色粉末。酪蛋白酸钠无臭、酪蛋白酸钠稍有特异香气和味道。酪蛋白酸钠易溶于或分散于水。酪蛋白酸钠PH中性，酪蛋白酸钠蛋白质含量90%
五大特点:
1. 酪蛋白酸钠溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.
2. 酪蛋白酸钠大分子使溶液产生较高粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.
3. 酪蛋白酸钠具有很强乳化增稠作用. 酪蛋白酸钠其分子有许多亲水基因和疏水基因, 酪蛋白酸钠可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂特性
4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎
5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间连接方式,使其显示较高热稳定性和乳化性等. 酪蛋白酸钠还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色
酪蛋白酸钠储存方法和保质期:放置于干澡.通风.清洁仓库内.保质期一年．
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