【生产工艺】以山东大蒜为原料,低温粉碎后,采用超临界CO2萃取工艺, 分子蒸馏脱水制成。
【产品规格】1:280浓缩精品,即每克本品风味相当于大蒜纯原粉280克。
【产品性状】浅黄色澄明液体,具有大蒜特有的刺激性香气和辛辣味。
【主要成分】大蒜辣素、大蒜新素等。
【产品特性】1、溶于大多数植物油中,溶于乙醇;
2、具有较强的抗菌、杀毒、氧化作用。
【产品应用】1、咸味香精的香原料;
2、用于肉制品、方便面、调味料等;
3、也可用于药品、中。
【用法用量】1、肉制品、方便面:0.005%——0.01%;
2、调味料:0.02%——0.05%;
3、咸味香精:0.1%——0.5%;
4、根据产品风味要求适量添加。
【雷竞技百科 指标】
项 目 |
指 标 |
过氧化值,g/l00g |
≤ 0.25 |
重金属(以Pb计),mg/kg |
≤ 1.0 |
砷,mg/kg |
≤ 0.5 |
黄曲霉毒素B1(μg/kg) |
≤ 5 |
【包装存储】1KG、5KG、20KG白色氟化桶装;
室内密闭置通风干燥处,冷藏保存更佳,保质期18个月。