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[VIP第12年] 指数:6
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名称：阿斯巴甜
品牌：维多
规格：20KG/箱
阿斯巴甜(Aspartame)是在1965年由科学家James Schlatter在研究蛋白质时发现的。经过16年，100多次的科学研究及验证后，至今成功在100多个国家6000多种产品中使用。
由于阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍，在应用中仅需要少量就可以达到所希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，除可显著降低热量并不会造成龋齿外，还有助降低成本增加效益。
溶解性
阿斯巴甜的溶解速度视溶液的PH值、温度及搅拌方法而定。在其等电点（PH5.5）的水中溶解度小，随着温度的升高，其溶解度增大。
稳定性
阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是的，产品保质期为5年。 在溶解中，稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出稳定性。 适用于超高温瞬时灭菌过程（UHT）及高温短时灭菌过程（HTST）
应用范围：
各类饮品： 各类食品： 其他：
碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 医药成品
果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯 果酱/馅料 维生素片
茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片
固体饮料 豆奶 凉果 巧克力 口服液
果味奶 咖啡 口香糖 糕饼（月饼） 化妆品
酒精饮料 奶昔 即溶麦片
特点：甜味纯净， 相比于其它甜味剂，纽特阿斯巴甜的甜味接近砂糖，清新纯正，没有苦味、化学味或金属后味。
与其它甜味剂混合使用，具有显著的增甜效果，且可掩盖其它甜味剂的不良后味（如AK糖、甜蜜素和糖精等）。
对香精具有增效作用，可增加产品风味的强度和持久度。这是它比其它甜味剂明显优越的特性。2、安全可靠
中国于1986年正式批准阿斯巴甜在食品中的使用，卫生部更于1992年颁布扩大其使用范围：适用于 除罐头以外的各种食品，根据生产需要使用，无使用量的限制。
阿斯巴甜可被人体代谢分解成三种物质：天门冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。这三种物质都可以在我们日常食物（如肉类、蔬菜、乳类食品）中找到，亦可安全的被我们身体吸收。正因如此，阿斯巴甜的安全性是勿庸置疑的。3、健康
阿斯巴甜是一种低热量甜味剂，它不是碳水化合物，不含脂肪，热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍，只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味，而卡路里含量则大大减低。
由蛋白质成份组成，不会引致蛀牙（蛀牙主要由于口腔内的细菌与碳水化合物产生化学作用所引致）。
为患者和一些必须限制摄取蔗糖食品的人群，如者和老年人，带来新的健康选择。
4、低成本
由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍，若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖，生产成本可大大降低。同时，在原料储存及包装成本上均有节省，给生产操作提供了极大的便利。3、健康
阿斯巴甜是一种低热量甜味剂，它不是碳水化合物，不含脂肪，热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍，只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味，而卡路里含量则大大减低。
由蛋白质成份组成，不会引致蛀牙（蛀牙主要由于口腔内的细菌与碳水化合物产生化学作用所引致）。
为患者和一些必须限制摄取蔗糖食品的人群，如者和老年人，带来新的健康选择。
4、低成本
由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍，若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖，生产成本可大大降低。同时，在原料储存及包装成本上均有节省，给生产操作提供了极大的便利。
（1）安全性明确，被所谓的联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的），为所有代糖中对人体安全研究为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验
（2）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿
（3）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感
（4）与香精混合，具有的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。
（5）蛋白质成分，可被人体自然吸收分解
应用范围
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各类饮品：
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各类食品：
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其他：
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碳酸饮料
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酸奶
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清新薄荷糖
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餐桌食品
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医药成品
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果汁饮料
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乳酸饮料
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糖果蜜饯
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果酱/馅料
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维生素片
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茶饮料
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牛奶
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果冻
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冰激凌
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钙片
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固体饮料
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豆奶
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凉果
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巧克力
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口服液
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果味奶
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口香糖
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糕饼（月饼）
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