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法国罗盖特固体麦芽糖醇

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品牌: 罗盖特
产品型号: P200
产品规格: 25公斤/包
起订: 100 公斤
供货总量: 100000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-07-30 10:31
浏览次数: 566
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
麦芽糖醇用途:甜味剂,保湿剂,品质改良剂状

性装:它有液体和结晶状两种产品。液体产品由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能那叫麦芽糖醇。麦芽糖醇氢化的主要流程如下:备料——调PH值——进料反应——过滤脱色——离子交换——蒸发浓缩——成品。
 

麦芽糖醇由于其的性能,在食品工业中得到广泛应用:

1:在功能性食品中的应用

麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做,病人的食品原料
 

2:用于糖果,巧克力的生产

由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各类糖果

3:在果汁饮料中的应用

麦芽糖醇具有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇替代一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。
 

4:在冷冻食品中的应用

冰激凌中使用麦芽糖醇,可使产品细腻调和,甜味可口,并延长货架期。

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