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通过认证
乳酸钙英文：Caicium lactate乳酸钙，分子式： C6H10CaO6.XH2O分子量：218.22CAS：814-80-2
检测项目PARAMMETER |
标准值STANDARD |
实测值TEST |
含量%Content |
≥98 |
98.21 |
游离酸游离碱% Free Acid， Free Alkali |
合格Qualified |
合格Qualified |
挥发性脂肪酸 Volatile Fatty Acid |
不得检出挥发性脂肪酸 味No-testing volatility Fatty acid bad smell |
合格 |
干燥失重% Loss on Drying |
22-27 |
24.61 |
重金属%Heavy metals |
≤0.002 |
＜0.001 |
砷盐%Arsenic |
≤0.0002 |
＜0.0002 |
铅%Lead |
≤0.001 |
＜0.001 |
铁盐%Lron |
≤0.005 |
＜0.005 |
镁及碱金属%Magnesium and alkali metals |
≤1 |
＜1 |
水溶解实验Testofsoludility |
通过实验Passestest |
通过实验Passestest |
氯化物%Chloride |
≤0.05 |
＜0.05 |
硫酸盐%Sulphate |
≤0.075 |
＜0.075 |
氟化物%Fluoride |
≤0.0015 |
＜0.0015 |
结论：本品符合GB6226-2005雷竞技百科 标准 |
||
用途：缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；营养增补剂；固化剂；增效剂；剂；果蔬护色剂；调味剂；增香剂
国标2760分类号 |
使用范围 |
使用量g/kg |
04.01.02 |
加工水果 |
按生产需要适量使用 |
04.01.02.01 |
冷冻水果 |
|
04.01.02.02 |
水果干类 |
|
04.01.02.03 |
醋、油或盐渍水果 |
|
04.01.02.04 |
水果罐头 |
|
04.01.02.05 |
果酱 |
|
04.01.02.06 |
果泥 |
|
04.01.02.07 |
除04.01.02.05外的果酱（如印度酸辣酱） |
|
04.01.02.08 |
蜜饯凉果 |
|
04.01.02.08.01 |
蜜饯类 |
|
04.01.02.08.02 |
凉果类 |
|
04.01.02.08.03 |
果脯类 |
|
04.01.02.08.04 |
话化类（甘草制品） |
|
04.01.02.08.05 |
果丹（饼）类 |
|
04.01.02.08.06 |
果糕类 |
|
04.01.02.09 |
装饰性果蔬 |
|
04.01.02.10 |
水果甜品，包括果味液体甜品 |
|
04.01.02.11 |
发酵的水果制品 |
|
04.01.02.12 |
煮熟或油炸的水果 |
|
04.01.02.13 |
其他加工水果 |
|
04.02.02.04 |
蔬菜罐头（酸黄瓜产品） |
1.5 |
05.02 |
糖果 |
按生产需要适量使用 |
05.02.01 |
胶基糖果 |
|
05.02.02 |
除胶基糖果以外的其他糖果 |
|
12.10 |
复合调味料 |
10.0 |
12.10.01 |
固体复合调味料 |
|
12.10.01.01 |
固体汤料 |
|
12.10.01.02 |
鸡精、鸡粉 |
|
12.10.01.03 |
其他固体复合调味料 |
|
12.10.02 |
半固体复合调味料 |
|
12.10.02.01 |
蛋黄酱、沙拉酱 |
|
12.10.02.02 |
以动物性原料为基料的调味酱 |
|
12.10.02.03 |
以蔬菜为基料的调味酱 |
|
12.10.02.04 |
其他 |
|
12.10.03 |
液体复合调味料（不包括12.03,12.04） |
|
12.10.03.01 |
浓缩汤（罐装、瓶装） |
|
12.10.03.02 |
肉汤、骨汤 |
|
12.10.03.03 |
调味清汁 |
|
12.10.03.04 |
蚝油、虾油、鱼露等 |
|
14.06 |
固体饮料类 |
21.6 |
14.06.01 |
果香型固体饮料 |
|
14.06.02 |
蛋白型固体饮料 |
|
14.06.03 |
速溶咖啡 |
|
14.06.04 |
其他固体饮料类 |
|
16.06 |
膨化食品 |
1.0 |
表2 L-乳酸钙在GB14880-2012中使用范围及添加量
国标14880编号 |
食品类别（名称） |
使用量 |
01.01.03 |
调制乳 |
250 mg/kg ~ 1000 mg/kg |
01.03.02 |
调制乳粉（儿童用乳粉除外） |
3000 mg/kg ~ 7200 mg/kg |
调制乳粉（儿童用乳粉） |
3000 mg/kg ~ 6000 mg/kg |
|
01.06 |
干酪和再制干酪 |
2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
03.01 |
冰淇淋类、雪糕类 |
2400 mg/kg ~ 3000 mg/kg |
04.04.01.07 |
豆粉、豆浆粉 |
1600 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
06.02 |
大米及其制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.03 |
小麦粉及其制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.04 |
杂粮粉及其制品 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.05.02.03 |
藕粉 |
2400 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
06.06 |
即食谷物，包括辗轧燕麦（片） |
2000 mg/kg ~ 7000 mg/kg |
07.01 |
面包 |
1600 mg/kg ~ 3200 mg/kg |
07.02.02 |
西式糕点 |
2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
07.03 |
饼干 |
2670 mg/kg ~ 5330 mg/kg |
07.05 |
其他焙烤食品 |
3000mg/kg ~ 15000 mg/kg |
08.03.05 |
肉灌肠类 |
850 mg/kg ~ 1700 mg/kg |
08.03.07.01 |
肉松类 |
25, 00 mg/kg ~ 5000 mg/kg |
08.03.07.02 |
肉干类 |
1700 mg/kg ~ 2550 mg/kg |
10.03.01 |
脱水蛋制品 |
190 mg/kg ~ 650 mg/kg |
12.03 |
醋 |
6000 mg/kg ~ 8000 mg/kg |
14.0 |
饮料类（14.01、14.02及14.06涉及品种除外） |
160 mg/kg ~ 1350 mg/kg |
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
1000 mg/kg ~ 1800 mg/kg |
14.06 |
固体饮料类 |
2500 mg/kg ~ 10000 mg/kg |
16.01 |
果冻 |
390 mg/kg ~ 800 mg/kg |
应用领域：
L-乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。乳酸钙还是一种很好的饲料钙强化剂，吸收效果比无机钙好。
在饲料加工中，乳酸能酸化食料，抑制微生物生长，促进牲畜生长发育；乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。
L-乳酸钙在医药行业的应用
在制药工业中，乳酸钙是一种新的压片填充剂，可直接用于压片。乳酸钙能补充体内金属元素，在医疗多用作营养素。是缺钙病症中的产品，因为它是其中一种味道的、拥有高溶解度和高生物利用率的钙盐，是制作片剂的钙源。 l
乳酸钙能降低毛细血管通透性和增加致密度，有、抗血管运动性水肿和抗过敏等作用。并能保持神经肌肉正常兴奋性，加强大脑皮层抑制过程；高浓度时，有拮抗镁的作用，亦能缓解平滑肌痉挛等。用于过敏性疾病、手足 抽搐、佝偻病、各种绞痛及镁中毒。
包装：采用25kg牛皮纸袋。
运输：应轻装轻卸，防日晒、雨淋，不能与有毒异味、有色粉末及碱类物质混运。
贮存：应贮存在阴凉、干燥、通风、防热、防晒，不与有毒物品混放。
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