雪麦龙厂家供应水溶性辣椒油树脂MY2107 火锅烧烤小吃可用

MY2107雪麦龙-水溶性辣椒油树脂

1.辣椒：双子叶植物纲茄目，一年或多年生草本植物。有辣味，供食用。辣椒喜温、喜水、喜肥。辣椒中含有丰
富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾。

2.色状：常温下深红色半稠状流体。

3.香气：具有辣椒的香气。

4.香味：红辣椒辣味。

5.工艺特点：辣椒油树脂加入食品用乳化剂，经过物理方法混合均匀制成。

6.主要成分：辣椒油树脂、食品用乳化剂。

7.产品规格：1:40浓缩。

8.产品特性：

（1）能和水结合，形成乳浊状悬浮液；

（2）保留了辣椒的香味和辣味；

（3）溶解分散性好，能溶解于植物油中。

9.产品应用：

（1）咸味香精的香原料；

（2）用于各类辣红风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。

10.用法用量：根据风味需要适量添加。

11.参考用量：咸味香精0.1-0.5%；肉制品：0.01-0.03%；方便面：0.02-0.03%；调味料：0.02-0.05%

12.注意事项：

（1）本产品适宜加工温度为120℃以内，香气和风味不变，不适应敞口长时间的加热，125℃以上加热，香气和
风味损失较大；

（2）产品溶于水后配制成的乳浊液不宜长期存放，应于24小时内用完，长期存放会出现精油析出或变质。

13.保质期限：12个月。

14.保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃

15.包装规格：1KG、5KG、10KG、20KG白色氟化塑料桶。