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从医学角度看，亚麻籽油中富含对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化，可促进新陈代谢、改善毛细血管循环、带给细胞营养的维生素F，是优异的物质，能有效的防止老化，、抗血凝、软化血管、补益大脑，对、冠心病、、前列腺癌等有预防和治疗的作用。更重要的是亚麻油中含有的亚麻酸成分还被医学证实有抑制、气喘等疾病，防止肤质恶化，提高免疫力的作用，就护肤保养而言，亚麻油对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防范于未然的抑制作用。
亚麻籽油是人们食用中的保健调味品。据科学分析：亚麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85% ～90% ，亚麻酸和亚油酸基本上各占50% ，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为亚麻油中含有一种天然剂——亚麻酸的缘故。
亚麻籽油所富含的a—亚麻酸，是人体必需的脂肪酸，人身体缺乏a—亚麻酸就会出现很多症状，如、、、心脏病、脑、、便秘、、前列腺紊乱、失调、老年痴呆、免疫力低下、、等，据科学分析大约有50多种疾病与人体缺乏a—亚麻酸有关系。
a—亚麻酸对人体具有特殊的生理功能，可以产生具有活性成分的EPA（血管清道夫）和DHA（脑黄金
）。
EPA可降低血脂和，起到、、、软化血管的效果，对心脑血管疾病有预防和治疗的双重。
冷榨脱蜡亚麻籽油：所谓冷榨脱蜡指的是一种加工原料并从当中提取植物油的生产工艺。
冷榨：冷榨既是是冷榨出油法，一般在低于30℃的环境下进行加工提炼，冷榨的优点是可以的保留营养成分，缺点是出油率太低，冷榨的出油率为热榨的一半（热榨,是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高但营养价值低）。所以冷榨食用油在价格上要比普通热榨油高出一倍左右。冷榨亚麻籽油具有生亚麻籽的青草香味。
脱蜡：脱蜡为一道加工工序，因为购置脱蜡设备需要的价格比较高昂，一些小作坊在经过低温冷榨或是浸出后在经过一些简单的工序就灌装销售了。但这时候其实有种还含有一些不利于人健康的因素。而脱蜡就是为了将这些有害物质提取出来。
冷榨脱蜡亚麻籽油：所谓冷榨脱蜡指的是一种加工原料并从当中提取植物油的生产工艺。
冷榨：冷榨既是是冷榨出油法，一般在低于30℃的环境下进行加工提炼，冷榨的优点是可以的保留营养成分，缺点是出油率太低，冷榨的出油率为热榨的一半（热榨,是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高但营养价值低）。所以冷榨食用油在价格上要比普通热榨油高出一倍左右。冷榨亚麻籽油具有生亚麻籽的青草香味。
脱蜡：脱蜡为一道加工工序，因为购置脱蜡设备需要的价格比较高昂，一些小作坊在经过低温冷榨或是浸出后在经过一些简单的工序就灌装销售了。但这时候其实有种还含有一些不利于人健康的因素。而脱蜡就是为了将这些有害物质提取出来。
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