DL-酒石酸

DL-酒石酸
中文同义词: (2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸;(R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羟基;1,4丁二酸
英文名称: DL-Tartaric acid
CAS号: 133-37-9
分子式: C4H6O6
分子量: 150.09
EINECS号: 205-105-7
相关类别: 食品和饲料添加剂;拆分剂
Mol文件: 133-37-9.mol
DL-酒石酸 性质
熔点  210-212 °C(lit.)
密度  1.788
FEMA  3044
闪点  210 °C 
溶解度  H2O: 0.1 g/mL
化学性质  外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。溶于水和乙醇，不溶于苯。
用途 1、 用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作pH稳定剂，食品工业
用作酸味剂，工业上主要用作络合剂。
     广泛用于食品、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，

特别适用作葡萄汁的酸味剂。

包装：25kg/编织袋

18.5/公斤

DL-Tartaric acid   

Synonyms:     (2S,3S)-2,3-dihydroxybutane-1.4-dioicacid;2,3-dihydroxy-,(R*,R*)-(±)-Butanedioicacid;2,3-dihydroxy-,(theta,theta)-(+/-)-butanedioicaci;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R*,R*)-(.+/-.)-;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(±;DL-2,3-Dihydroxysuccinicacid;dl-Tartaric acid anhydrous;DL-Weinsαure   

CAS:     133-37-9   

MF:     C4H6O6   

MW:     150.09   

EINECS:     205-105-7   

Product Categories:     Food & Feed ADDITIVES   
 

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