葵花籽仁营养价值:
每100克葵花籽含热量597千卡,蛋白质23.9克,脂肪49.9克,碳水化合物13克,钙72毫克,铁5.7毫克,磷238毫克,钾562毫克,钠5.5毫克,铜2.51毫克,镁264毫克,锌6.03毫克,硒1.21微克,维生素A5微克,维生素B1 0.36毫克,维生素B2 0.2毫克,维生素E34.53毫克,胡萝卜素0.03毫克,叶酸280微克,烟酸4.8毫克。
葵花籽仁食疗价值:
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葵花籽含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪,而且不含;亚油酸含量可达70%,有助于降低人体的血液水平,有益于保护心血管健康。
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丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素使葵花籽具有预防等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。
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据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。
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对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。
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它还具有治疗、增强记忆力的作用。对、和神经衰弱有一定的预防。
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除富含不饱和脂肪酸外,葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。
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美国研究所在有关实验当中已经证明,食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也可以预防的发生。
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另外还有一点,就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。