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物理性状及指标：
总氮： ≥13.5%
脂肪： ≤2%
水分： ≤10%
灰分： ≤2%
说明：本品是牛奶中的主要蛋白，富含氨基酸氮源
简介：不溶于水和溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但粒子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。
用途及描述：科研试剂
储存条件：18~25°C，避光防潮密闭干燥。
注意：我公司产品为非无菌包装，如果用于细胞培养，请提前做除菌处理（过滤），否则会导致污染。
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