雪麦龙食品香料-
MY7007
水溶性麻辣精粉
1.色状:橙色匀细粉末。
2.香气:具有麻辣香辛料复合的香气。
3.香味:花椒和辣椒复合的麻辣味。
4.工艺特点:以麻辣精油为原料,辅以水溶性食用配料,经工艺充分混合、制粒而成。
5.主要成分:麻辣精油、麦芽糊精、水溶性淀粉、食品用乳化剂。
6.产品特性:
(1)具有与麻辣粉近乎相同的香气和风味,浓度相当于麻辣原粉的1-2倍;
(2)溶解于凉水或温水中,风味可以释放;
(3)分散性好,性能稳定。
7.产品应用:应用于方便面、火腿肠、调味品、海鲜制品、膨化食品、速冻食品等。
8.用法用量:根据食品工艺特点或拌和或喷涂于食品表面或溶于水中腌制食品。
9.参考用量:方便面、肉制品:0.2-0.5%;调味品:0.3-0.6%
10.注意事项:本产品适宜加工温度为110℃以内,香气和风味不变,不适应敞口长时间高温加热,115℃以上加热
时间超过20分钟,香气和风味损失较大。产品开封后应尽快用完,否则易吸潮结块。
11.保质期限:12个月。
12.保存方法:常温存放,室内密封置通风干燥处。
13.包装规格:(5KG×4/每箱)铝箔袋装。